天热又不想做饭的时候，我就爱拌个凉菜，或荤或素，再摊几张饼，卷一卷，吃着舒服~若是再配上一碗凉稀饭，满足~
今天要讲的这道美食，好吃无负担，做法也简单，它就是：凉拌鸡丝玉米卷~玉米饼与凉菜的完美结合，一起来看看是怎么做的吧！
先来看看所需食材都有哪些：鸡胸肉，面粉和玉米面（比例1:3左右），生菜，黄瓜，胡萝卜，小葱（只取葱绿部分）。
调味需要：生抽，香醋，白糖，鸡精，香油，花椒油，红油辣椒；另外还需要适量食用油。
小葱为啥只取葱绿部分呢，因为今天我们要改一改，不给它拌在鸡丝里，而是稍微烫一烫，变软后，轻轻绑在玉米卷上，用葱绿，会好看一些。
先把鸡胸肉煮熟，我用的最小火，凉水下锅，盖上小锅盖，开锅后继续煮，至用筷子戳肉最厚的地方，没有血水渗出就是熟透了（鸡胸肉很容易熟的，不要煮老了哈）；煮好之后过凉水或冰水。
家里没有老姜了，那我索性啥啥都没放，这里煮肉的标配应该是：葱段，花椒粒，拍扁的老姜，再来点料酒。
趁着煮肉的时间，把黄瓜洗净切粗丝，加少许盐抓匀；胡萝卜去皮切粗丝，加少许盐抓匀；生菜一片片洗干净沥水；
玉米面和面粉里，加适量清水和食用油，充分搅匀和成面糊，浓稠度跟普通酸奶差不多（喜欢的话，可以敲个鸡蛋在里面一起和匀）。
烧点热水，可以将就煮鸡胸肉的汤，把葱绿洗净后丢进去烫一烫就捞出，冲凉水。不需要久烫，稍微软了就行了。
将鸡胸肉顺着纹理撕成鸡丝，我这个鸡丝是粗了些啦，哈哈哈……
把黄瓜，胡萝卜，挤去水分，放入鸡丝中，并根据个人口味和习惯，添加适量生抽，少许香醋和白糖，鸡精，几滴香油，花椒油，稍多的红油辣椒，然后拌匀备用。
平底锅，最小火，不需要放油，锅里有点热度后，舀适量面糊倒入锅中，转匀，两面都煎定型后即可出锅，先晾着，再继续摊剩余的饼。
喜欢的话，也可以把两面煎至略到焦黄。
开始“组装”，如图所示：取一张玉米饼，铺上1-2片生菜，生菜之上放拌好的鸡丝等，然后将玉米饼卷起，最后绑上葱绿。
装盘，凉拌鸡丝玉米卷就完成喽~即便是晚餐吃，也不怕的~
也可以切成一小段一小段的~凉拌鸡丝玉米卷：简单又好吃，值得你一试~以上。
申明：“宝妈爱做饭”并未注册东方网，此原创文章，未经授权，严禁东方网，东方头条app，东方资讯，东方养生等转载，抄袭，发表！#凉拌鸡丝#鸡胸肉#玉米饼收藏
家里没有老姜了，那我索性啥啥都没放，这里煮肉的标配应该是：葱段，花椒粒，拍扁的老姜，再来点料酒。
趁着煮肉的时间，把黄瓜洗净切粗丝，加少许盐抓匀；胡萝卜去皮切粗丝，加少许盐抓匀；生菜一片片洗干净沥水；
玉米面和面粉里，加适量清水和食用油，充分搅匀和成面糊，浓稠度跟普通酸奶差不多（喜欢的话，可以敲个鸡蛋在里面一起和匀）。
烧点热水，可以将就煮鸡胸肉的汤，把葱绿洗净后丢进去烫一烫就捞出，冲凉水。不需要久烫，稍微软了就行了。
将鸡胸肉顺着纹理撕成鸡丝，我这个鸡丝是粗了些啦，哈哈哈……
把黄瓜，胡萝卜，挤去水分，放入鸡丝中，并根据个人口味和习惯，添加适量生抽，少许香醋和白糖，鸡精，几滴香油，花椒油，稍多的红油辣椒，然后拌匀备用。
平底锅，最小火，不需要放油，锅里有点热度后，舀适量面糊倒入锅中，转匀，两面都煎定型后即可出锅，先晾着，再继续摊剩余的饼。
喜欢的话，也可以把两面煎至略到焦黄。
开始“组装”，如图所示：取一张玉米饼，铺上1-2片生菜，生菜之上放拌好的鸡丝等，然后将玉米饼卷起，最后绑上葱绿。
装盘，凉拌鸡丝玉米卷就完成喽~即便是晚餐吃，也不怕的~
也可以切成一小段一小段的~凉拌鸡丝玉米卷：简单又好吃，值得你一试~以上。
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