什么香料容易坏卤水？什么香料容易坏卤水？七星老农过去做过十年卤肉与凉拌菜，据我所知，如果你卤肉时用的都是中草药材，上色用的是糖色，如果天天用：-卤水，香料
麻辣卤水中香料与卤水比例是多少？ 麻辣卤水中香料与卤水的比例是多少？首先感谢邀请回答这个问题前我先说一下我的理解，香料不仅要和卤水，也要和被卤的食材有比例，我做麻辣卤水也有些时间了，一直用的比例：假如被卤的肉类有30斤，卤水的量最少也得30斤，香料无论怎么配比得一斤左右，辣椒600克左右花椒麻椒合起来500克左右希望对你有帮助
100斤卤水中，各种香辛料的标准用量是多少？大家好，我是老刘，欢迎大家关注@老刘小面馆，关于卤水方法的知识我也说的不少，就题主的问题，我就说说我自己的终结，希望对：-。
卤水中可以加酱油吗？我国各地卤水有很多风格，有川式卤水、潮式卤水、有北方的酱卤，其中北方的酱卤就一定要放酱油，主要靠酱油提色和增香，四川的卤：-卤水，酱油
