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思南县三道水产业 请问:贵州饮食文化的发展过程

2021-03-22知识4

有谁知道哪里有人养七星鱼的(200分) 广东省湛江市七星鱼的养殖推广工作已有十几年。早在20世纪80年代末,该市遂溪 县附城乡沙坡村的青年农民王友在市水产部门的支持下,利用捕获的野生七星鱼在该省率先 孵化繁殖出七星鱼苗,由此带动了湛江乃至周边的广西、海南、茂名等地的七星鱼养殖业的 发展。在1997年以前,由于养殖者少,产品有限,市场供应紧缺,商品鱼价格高达每公 斤70元以上,一般养殖户都有较丰厚的利润,有些甚至获利7倍~8倍。在这种情况下,短时间内许多农户纷纷养殖七星鱼,但其中不少人对七星鱼的特性和养 殖决窍却一知半解,盲目上马,加上许多单位和农户生产的鱼苗质量欠佳,在1997年~1998年前,湛江的七星鱼养殖户中,成功获利者、养殖平本者以及失败亏损者各占1/3,而1998年以后,就有更多的人亏损了。同时由于养殖的人多,产量相对增加,商品 鱼个体较小,价格一跌再跌,到2001年每公斤已跌到14元~16元,只相当于199 7年价格的20%,以往养七星鱼的高效益已不复存在。对此,通过走访养殖户、综合市场 情况,笔者提出以下见解和预测。一、市场需求和价格走向。七星鱼商品鱼多数运销港澳。据悉,港澳市场对七星鱼的需 求量没有太大的变动,其规格要求最小为150克,体重达250克以上。

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请问:贵州饮食文化的发展过程 贵州是一个多民族聚居的民族大省,贵州民族菜是中国黔菜的重要组成部分,是贵州境内49个民族在与自然界斗争谋生存的过程中逐步形成和发展起来的积聚地方民族个性的特色菜肴。贵州民族菜建立在贵州民族文化的基础上,受悠久的历史文化和特殊的地理、地貌及气候特点的影响,形成了自己特有的加工方法和独特风味。贵州民族饮食文化是在贵州民族文化背景下产生的,它植根于贵州各民族数千年的生产和生活实践,是在食源开发、食物制造、营养保健和饮食审美等方面创造、积累的历史过程中,形成的观念、制度、习俗、礼仪、规范的集中反映.从贵州发现的旧石器和新石器文化遗址证实,早在五六十万年前,贵州境内就有人类生活。先后经历过以采集、渔猎为生的漫长时期。古代的先民利用“烧塘”将获取的猎物加工成熟肉、腌肉、腌鱼、腊肉、腊香肠或风干为风肉、风鸡、风鱼。春秋战国时期,夜郎国就与周边的四川、广西、湖南、云南等地有着密切交往。到了汉代和三国时期,与各地的交流更加频繁,烹饪文化也不断发展。明太祖朱元璋为统一天下,多次发动“平滇”战争,还调集30万大军驻屯贵州,这是贵州历史上最大的一次移民。这些屯军将士多系江南水乡汉人,移居贵州后,把江南的生产。

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