薯类执行标准可以用膨化食品的标准吗 那就是给薯类膨化食品的标准要求的
面包的国家标准是多少 中国人民共和国国家标准糕点、饼干、面包卫生标准 本标准适用于以面、糖、油、蛋、奶油及果仁、果料为原料，经焙烤、蒸、炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包。1、感官指标。
防腐剂对人到底有害吗，短期和长期？ 本题来自知乎圆桌？吃得明白，更多食品安全话题欢迎关注讨论。
gb7099标准03和15最大的区别 GB 7099-2015标准主要修订内容：1 范围：简化了描述语言。2 术语和定义：由于行业的迅速发展，产品不断推陈出新，为了促进行业的创新发展，参照《糕点、面包卫生标准》(GB7099－2003)等修改了糕点、面包的定义，扩大了产品涵盖的范围。3 技术要求：3.1原料要求和感官要求：根据标准要求和行业情况，修改了原料要求；修改了感官要求的表述方式，内容与原卫生标准基本一致。3.2指标要求：3.2.1酸价和过氧化值：酸价、过氧化值是评价油脂氧化、酸败的质量指标，修订后的标准中酸价、过氧化值指标依然参照GB 7099-2003；另外，修订后的标准中增加新规定：“酸价和过氧化值指标仅适用于配料中添加油脂的产品。3.2.2 黄曲霉毒素B1：原标准中黄曲霉毒素B1限量为≤5μg/kg，按现在的标准要求真菌毒素限量直接引用横向标准《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）；但GB 2761-2011中并无谷物焙烤食品的限量，因此，实际上该指标是被取消了。3.2.3污染物限量：污染物限量直接引用《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）；GB 2762-2012中规定焙烤食品中铅的限量为0.5mg/kg；但没有规定焙烤食品中砷的限量。3.2.4 微生物指标：3.2.4.1 采样方案及。
世界焙烤食品发展中存在的问题及对策
求论文：1 我国焙烤原料的研究现状？2 世界焙烤食品的发展中存在的问题与对策。急需！！！！ 近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。目前，我国焙烤食品行业初步形成了一批生产企业密集区和多个优势焙烤食品加工产业带，呈现出集群式发展的特色和较为合理的区域布局。然而，目前我国焙烤食品企业规模普遍偏小，技术水平低，组织结构有待进一步优化，焙烤食品工业布局尚不尽合理，集中度较低，区域优势未充分发挥，食品区域经济带尚未形成强大的规模优势与协同竞争力。我国焙烤食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，中小企业比例高，精细加工的程度比较低。因为烘焙业进入门槛较低，我国烘焙行业特点是企业众多但平均规模较小，目前全国大大小小有五六千家烘焙企业。烘焙业巨大的发展空间和产品利润率将吸引更多的投资者介入，也将吸引国际企业介入进来。有关专家预测，目前我国焙烤食品的市场规模在350亿元左右，人均消费约30元。目前我国人均饼干消费量仅为1公斤左右，与西欧人均饼干消费8.4公斤、发达国家饼干的人均年消耗量25-35公斤、中等发达国家的12-18公斤相比，我国饼干市场的。
甘油三脂如何通过控制饮食降下来？饮食与高甘油三酯血症关系密切，摄入高脂肪、高热量的食物均可导致高甘油三酯血症，增加高血压、糖尿病、冠心病、脑出血等慢性病：-。
什么是抗氧化剂啊？它有什么性质、作用和对人体有哪些影响？ 最合适答案：分类：1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡罗卜素。2．氧清除剂：如类胡罗卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。各种抗氧化剂在细胞中的作用 食品中抗氧化剂可以不可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以不可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。例如：维生素 C（E300）和维生素 E(E308).在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质。氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基。它们通过细胞运输，破坏其他分子结构，导致细胞受损。这样的细胞损坏被认为是衰老和各种健康问题的原因。活跃于人体内的抗氧化剂是维生素 A、C、E和多酚（植物化学物质，存在于茶和水果中）。维生素 C、E 和β－胡萝卜素（维生素 A的前身）和矿物质硒都具备抗氧化的特性。也就是说它们可以不可以保护细胞膜中的脆弱的蛋白质和脂质，在阻断高度反应性的氧原子（自由基）的过程中扮演重要角色。自由基是带有一个或多个不成对电子的分子，抗氧化剂可以不可以清除这些自由基，与其他分子快速反应。
乙醇怎样提取蜂胶？ 2.2表1显示了不同浓度蜂胶乙醇提取物和BHT对油炸核桃仁抗氧化性能的影响。从中可以看出对照组（1号）第2d就进入诱导期，第8d过氧化值已超过0.25%。BHT和蜂胶乙醇提取液均。
