最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：维普网食品骈2113究与再擞食品研发DOI：10．39526169￣．4102issn．1005—65216531．2015．08．012FoodResearchAndDevelopment2015年4月第36卷第8期43＝．I沙棘复合果蔬汁饮料配方研究宋翔，李悦，魏文静。康明艳（天津渤海职业技术学院，天津300402）摘要：以沙棘、西红柿、胡萝卜3种果蔬汁为原料生产复合果蔬饮料，通过正交试验筛选出该复合保健果蔬汁的最佳配比应为：沙棘汁20％、西红柿汁10％、胡萝卜汁15％、蔗糖10％。酸味剂选择柠檬酸，用量为0．15％；护色剂选用茶多酚，用量为0．12％；稳定剂选用CMC－Na和海藻酸钠组成复合稳定剂，海藻酸钠用量0．15％、CMC－Na用量1－2％。关键词：沙棘；西红柿；胡萝卜；复合果蔬汁；配方StudyonSeabuckthornCompoundJuiceRecipeSONGXiang，LIYue，WEIWen－jing，KANGMing－
有没有做复合果蔬汁酸乳饮料配方研制的呢？ 以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水、以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。如乳酸菌乳饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境一流，仪器、设备和设施先进，不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备，而且有各类饮料中试模拟生产线，特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等在国内均属领先水平；
西瓜草莓番茄复合果蔬汁饮料配方技术的研发，番茄富含除多种人体所需的元素外，还富含番茄红素，具有多种生理功效.果蔬之间的复合，既实现多重营养，又弥补了单一果汁和蔬菜。
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哪里有草莓胡萝卜复合果蔬汁饮料配方的工艺提供呢？ 草莓胡萝卜复合果蔬汁材料菠萝1/5只，胡萝卜半根做法1、菠萝去皮切块，先用淡盐水浸泡半小时，再取出冲洗干净，切成小丁待用。2、胡萝卜洗净也切成小丁。3、把切好的胡萝卜丁和菠萝丁一起放入榨汁机，加入一杯纯净水榨汁既成。
发酵复合果蔬汁饮料的配方哪里有？
