制作鲜肉月饼，？想为中秋节添加点气氛吗？那这款鲜肉月饼就是你最好的选择。
鲜肉月饼的做法，江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
鲜肉月饼要怎么做好吃？鲜肉月饼要哪些材料？如何做鲜肉月饼 鲜肉月饼详细制作步骤 鲜肉月饼做法 1 全部油皮材料混合揉成光滑不粘手的面团。2 混合好的油皮。3 全部油酥材料混合揉成团。4 混合好的油酥。5 盖上保鲜膜松驰15分钟以上。。
正宗鲜肉月饼的制作 1.肉馅部分肥瘦2113肉馅 400克榨菜 40克香葱5261 1根蛋白 一个生抽 4勺4102老抽 1勺料酒 1勺香油 1勺食用油 少许一小撮盐水 少许可适量加1653入少量糖和蚝油（根据个人喜好）2.油皮部分中筋面粉 200克猪油 60克水 95毫升盐 2克糖 30克3.油酥部分中筋面粉 180克猪油 100克萨姐小tips油皮揉的时候，不一定揉至出手套模状态，但是必须要揉至表面光滑，面团本身变得很柔软。酥皮和油皮饧发及制作过程中，一定要用保鲜膜包裹好，以免表面干化。包月饼时，要用手掌虎口位置慢慢收口，这样才能保证饼皮厚薄均匀，底部也不会太厚。卷油酥混合面团时，记得要擀成厚薄均匀的长方形，然后从顶部卷起搓圆，再分成八等份。肉馅揉成团后，如果太软可适当放入冷冻柜内大约10分钟，这样会更容易包出炉后的鲜肉月饼，如果当天吃不完，放凉后放入密封容器内，第二天烤箱再烤热或者微波炉微热10秒钟即可
鲜肉月饼的做法有哪些？ 材料：油皮：中筋面粉200g，猪油76g，糖粉20，水90g；油酥：低筋面粉160g，猪油80；饼馅：猪肉200g，白芝麻7g，蜂蜜15g，糖15g，香油10g，生抽8g，料酒5g，盐5g，生姜和。
