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跟日本妈妈学的腌黄瓜,口感爽脆,第一次这么做,相当好吃

2020-07-24新闻10

平时吃的腌黄瓜都是块状的,这次看到日本妈妈做的,是把黄瓜切小片,撒一小把盐,把黄瓜的水分腌出,沥干水,再用调料拌,腌好的黄瓜吃起来,味道清新,口感脆脆的,十分入味。

最近看日本大胃王俄罗斯佐藤的视频,有大半年没看了,很喜欢俄罗斯佐藤,超可爱的。她除了吃播,通常在一期节目里还会分享做饭的过程,每次做的食物都特别会搭配,有肉有菜,五颜六色,营养非常均衡,并且看得过瘾,因为每次她一个人吃,都要做好多食物。

这次的腌黄瓜就是俄罗斯佐藤在视频中做的,她说是老家的妈妈经常做给家人吃的,她吃的时候,连表情都在告诉我们好像很好吃的样子,本着好奇,我也跟着做了一道腌黄瓜,加了一些喜欢的调料,还真的蛮好吃。

【日式腌黄瓜】

【主料】黄瓜

【调料】盐,蜂蜜,芝麻,香油,麻椒油,辣椒油,醋

【制作过程】

步骤1.准备黄瓜,用清水洗干净。

步骤2.黄瓜切小片,尽量切得薄一些。

步骤3.切好的黄瓜,撒上盐,腌制2-3小时,将黄瓜中的水分逼出。

步骤4.喜欢水分更少一些,可以腌的时间更长一点,之后用清水浸泡一下黄瓜,避免黄瓜拌的时候太咸。

步骤5.用手攥黄瓜片,攥出多余的水分。

步骤6.攥出水分的黄瓜片中,倒入少许的蜂蜜,芝麻,香油,麻椒油,辣椒油,醋,不用再加盐或者酱油了,我在拌的时候,尝了尝,之前腌的时候撒的盐,已经很够味道了,将调料搅拌一下。

腌好的黄瓜片,带着黄瓜特有的清新,吃起来口感爽脆,有一点酸甜,做好之后,不急着吃的话,可以放在保鲜盒中,放入冰箱冷藏一阵,之后再拿出,酸甜爽脆中带着清凉。#黄瓜#腌黄瓜#麻椒油收藏

步骤1.准备黄瓜,用清水洗干净。

步骤2.黄瓜切小片,尽量切得薄一些。

步骤3.切好的黄瓜,撒上盐,腌制2-3小时,将黄瓜中的水分逼出。

步骤4.喜欢水分更少一些,可以腌的时间更长一点,之后用清水浸泡一下黄瓜,避免黄瓜拌的时候太咸。

步骤5.用手攥黄瓜片,攥出多余的水分。

步骤6.攥出水分的黄瓜片中,倒入少许的蜂蜜,芝麻,香油,麻椒油,辣椒油,醋,不用再加盐或者酱油了,我在拌的时候,尝了尝,之前腌的时候撒的盐,已经很够味道了,将调料搅拌一下。

腌好的黄瓜片,带着黄瓜特有的清新,吃起来口感爽脆,有一点酸甜,做好之后,不急着吃的话,可以放在保鲜盒中,放入冰箱冷藏一阵,之后再拿出,酸甜爽脆中带着清凉。

#烹饪

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