你见过同一张桌上30盘不一样的银牙鸡丝吗？同样的鸡胸肉，同样的豆芽菜，同样的调料，风味却各异。
30位厨师同台竞技
你见过萝卜的“七十二变”吗？在主厨巧手的精细雕刻下，一棵根根萝卜一跃成为餐盘上的“小桥流水人家”……
7月22日，“青田工匠”中式烹调职业技能竞赛现场，一派热火朝天。
30位厨师同台竞技
30个炉灶“火力全开”，切菜声、炒菜声此起彼伏，30位参赛选手充分运用刀工、火候、烹制等技能，让普通的本土食材变身一道道美味佳肴。
考评员则严格细致地对菜品的色、香、味、形、质、养等方面进行综合点评。最终，陈志戬等9位选手在竞赛中脱颖而出。
30位厨师同台竞技
据悉，此次竞赛由青田县人力资源和社会保障局、总工会主办，青田县职业技术学校、餐饮协会承办，分为理论和实操两方面进行评比，旨在引导和激励从业人员学技术、练技能、钻业务、成人才，提升侨乡餐饮品牌，更好地打造“青田工匠”技能人才队伍。
评委对菜品进行点评
青田县多年聚焦技能人才队伍建设，先后打造了“青田工匠”“西餐师傅”等技能人才特色品牌。
截至目前，竞赛共产生涉及石雕、电工、焊工、中式烹调等职业的“青田工匠”37人。
来源：浙江新闻客户端 浙报融媒共享联盟青田站 林璐 张永益 记者 邬敏
