在生活中，有几种肉类非常常见，比如牛肉、猪肉等，这些肉类广泛应用于各大菜系之中。然而，随着猪肉价格不断上涨，牛肉在近期反而更受欢迎一些。此外，在这些常见肉类中，牛肉的营养价值也最为大家推崇，因为牛肉的脂肪含量较少，且蛋白质含量丰富，所以即便经常吃牛肉也不会变胖。那么，牛肉的营养价值有哪些呢？
牛肉的营养成分及功效
牛肉，众所知周，能为人体提供优质蛋白，以及多种身体发育所必需的氨基酸种类，所以从营养成分来看，牛肉的营养成分比猪肉略胜一筹，因此它的价格自然比猪肉更贵一些。此外，牛肉还含有矿物质、维他命B、铁元素，因此常吃牛肉有补气益血的功效。
牛肉的适宜人群
既然很多人都喜欢吃牛肉，那么牛肉究竟更适合哪些人食用呢？其实，绝大部分人均可食用牛肉，正在发育期的青少年和体质虚弱的妇女则更应该多吃牛肉，这样才能够及时补充营养元素。尤其，对于很多青少年而言，多吃牛肉能促进生长发育，还有健脑益智的效果，所以各位家长们可以在家里多给孩子做一些牛肉。
牛肉的三种常见食疗搭配
1、牛肉+土豆
牛肉和土豆可谓是绝佳的一组食材搭配，因为牛肉和土豆烹制在一起，不仅使食材的口感变得更好，而且还有保护胃黏膜的良效。如果你患有胃病，不宜食用刺激性的食物，这时候可以多吃牛肉，这样可以减少对胃部的刺激感，从而达到缓解胃病的效果。
2、牛肉+南瓜
此外，牛肉和南瓜也很百搭，尤其适合那些气血虚弱的患者。南瓜能补气养胃，还有解毒的功效。至于牛肉，它不仅能补气安神，还可以强筋骨，因此老少皆宜。所以，当牛肉和南瓜搭配食用时，由于两种食材并不相克，则有补气、解毒、止痛等多种功效。
3、牛肉+白萝卜
牛肉还非常适合和白萝卜烹制成“白萝卜炖牛肉”，这是一道非常经典的炖菜，而且因为口味比较清淡，所以不论是夏天还是冬天，这道汤品都非常适宜。白萝卜的水分和粗纤维含量很高，经常食用白萝卜炖牛肉，不仅能够促进肠道消化，而且还有补五脏的功效。
不过，牛肉虽好，但也有一些食用禁忌。牛肉不宜与韭菜、红糖、板栗、白酒等食物食用，而这些食物恰恰是日常最常见的食物，所以我们更应该引起重视。如果大量采用不恰当的食用搭配，有可能会引起胃部胀气，导致出现食物中毒，这样不仅无法补气养胃，还不易消化，给胃部加重负担。
