焯烫后菠菜挤的水颜色不深呢菠菜焯水后还洗不洗其身上的草酸？

2021-03-21知识8

菠菜一定要焯过水吗 1.吃菠菜前建议最好焯水处理。因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口。

菠菜焯水后用纱布攥能出颜色吗？可以的，菠菜在焯水的过程中，会产生色素的，焯过的水呈现为黑绿色。如果你用纱布攥，那么还能攥出来颜色的。捣碎的菠菜颜色会更深。