氧化剂存在时会对哪些维生素产生破坏作用？( 哪些维生素易被氧化） 维生素知C易被氧化，它的氧化产物是二酮基。维生素C又称抗坏血酸，广泛存在于水果、蔬菜道中，属于外源性维生素，人体不能自身合成，必须从食物中摄取。其化学式为C6H8O6，相对分子量为176.1，由于分子中的烯二醇基具有还专原性，可被氧化成二酮基属，而二酮基又具有强还原性，遇氧化剂可生成去氢维生素C。
哪一种维生素对氧化剂最稳定 常见的VC和VE都有抗氧化的作用，其实就是具有还原性。对氧化剂稳定的，应该是本身具有氧化性（甚至于强氧化性），貌似没听说过
长期服用维生素氧化剂对身体有益吗？ 我所知道的是，确实有人通过长期服用维生素抗氧化剂而获益匪浅（在获得能量方面）；也确实有一些人，无论你把多少抗氧化剂鸡尾酒倒人他的喉咙，都没有明显的效果
维生素E是抗氧化剂吗？除了抗氧化还有什么效果？
