陕西宝鸡擀面皮的配方有人知道吗 陕西宝鸡擀面皮调料

陕西宝鸡擀面皮的配方有人知道吗 油泼辣子，那个你去买调料的商家，让他加点料，他就知道了。请问陕西宝鸡的擀面皮原料（调料）配方 陕西产的柿子醋 加点水 放在锅里烧开 酱油加水和一个八角一个桂皮烧开 晾凉 干辣椒粉里加入 草果，豆蔻，茴香，砂仁，香叶 花椒粉，芝麻.用烧热的菜油泼熟，油要多。.求陕西宝鸡岐山正宗擀面皮调料配方，希望经常卖面皮的，有实战经验的高人指教，感激不尽！ 我有正宗擀面皮配方，QQ1573899179联系 你好 只有配方很难做出来的，你可以去西安华夏小吃培训中心去学习，他们家的味道很正宗。我就是在哪学的。西安在自己开了一个凉皮店。陕西宝鸡纯手工擀面皮的做法，陕西宝鸡纯手工擀面皮怎么做请看步骤：1.面粉揉成一团，多揉，做出来的更劲道2.取一小块，用擀面杖擀开3.切片，切条，浇上调料水，油泼辣子4。.宝鸡擀面皮和和外省口中的陕西凉皮有什么不同？ 一说到陕西的美食，凉皮、肉夹馍一定是少不了的。但是这里说的凉皮是统称，分为米面皮和面皮两大类，米面皮说的就是米皮。现有陕西市面上的凉皮有宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等。宝鸡擀面皮，由唐代的冷淘面发展改变而来，是关中西府小吃的代表之一，2011年也被认定为中华名小吃。擀面皮吃起来口感筋道有些硬，别的凉皮都比较筋软，这主要是因为擀面皮独特的制作方法。它是先擀成面，然后上笼蒸制，之后切成宽条状，拌上调料吃。这是一道当地人很喜欢吃的美食，再来一个肉夹馍，这一顿就可以当做主食来吃了。汉中米皮，当地人叫做汉中面皮，有传说其起源于秦汉时期。主要是以大米为原料，将其磨成浆，然后平铺在竹笼上蒸制而成。做好的汉中面皮口感筋软、柔嫩，吃起来像是上好的面条似的，就称其为面皮。吃的时候加入盐、醋、蒜汁、辣椒油等，吃起来口感酸辣筋软。在当地也会当做早餐来吃。秦镇米皮，也是一大米为原料做成的一种凉皮，传说还与秦始皇有关，是当时作为贡品进献给秦始皇的美食。秦镇米皮是以产于户县的一种籼米制成，通常是凉食，而汉中米皮通常是热食。蒸好的米皮用大刀切成细条，在拌上特质的调料以及辣子油，在加上些配菜，搅拌开来就可以吃了。吃起来。

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