国家食品卫生标准规定，酱油中3-氯丙醇 B考查同分异构体的判断。氯丙醇相当于是丙醇中烃基的一元取代物，丙醇有2中同分异构体。又因为不含 结构，所以如果是1－丙醇，则有2种；如果是2－丙醇，则只有1种，所以答案选B。
国家食品卫生标准规定，酱油中3-氯丙醇 D
2001 B相对分子质量为94.5的氯丙醇的分子式为，其可能的结构简式为：
2001年9月1日开始执行的国家食品卫生标准规定，酱油中3—氯丙醇含量不得超过1 答案：C
据悉，有些工厂生产的配制酱油中致癌物--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇．氯丙醇中又以三氯丙醇对人体的危害最大，其化学式为C A、三氯丙醇由C、H、Cl、O四种元素组成，符合有机物的组成特点，故选项说法正确；B、物质中某元素的质量分数=该元素相对原子量×原子个数该物质的相对分子量×100%，通过比较可知氯元素的原子相对原子质量之和最大，故其质量分数最大；故选项说法正确；C、三氯丙醇分子中C、H、Cl、O元素质量比为（3×12）：（5×1）：（3×35.5）：（1×16）≠3：5：3：1，故选项说法错误；D、由题意可知，配制酱油中致癌物-氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇，故烹调时应以酿制酱油代替配制酱油，故选项说法正确；故选C．
