豌豆粉丝与绿豆粉丝有何不同 豌豆粉丝口感柔软爽滑，绿豆粉丝口感筋道耐煮！
粉丝分为哪几种 1、绿豆粉丝2113绿豆粉丝是中国常见的食品之5261一，主要原料为绿豆，最好4102的粉丝是以绿豆制成，1653也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。2、豌豆粉丝豌豆粉丝分干湿两种：湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。3、蚕豆粉丝制作方法 1.把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150公斤的比例，进行浸泡。冬季要用100℃的开水，浸泡五六小时，等到浸泡水被蚕豆基本吸干，用清水洗去蚕豆中的泥炒、杂质。然后转入冷水中，水面高出豆面13厘米，进行第二次浸泡，冬天大约要18个小时。4、红薯粉丝红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感最为上乘。2010年耒阳红薯粉皮被国家质检总局、工商。
具体的差别在哪里呢。？ 粉丝细，粉条粗；粉丝白，粉条暗；粉丝口感脆，粉条口感韧。补充一点：另外，它们制作的原料也不一样。粉丝一般是用绿豆淀粉做的，而粉条常常是用红薯淀粉做的。
