为什么一些凉菜店里有卤牛肉，卤羊肉和卤猪下水，就是没有卤猪肉呢？凉菜店极少有卤羊肉的，根据羊肉性温，一般人都是吃热羊肉，很少有人吃凉拌羊肉的。。
熟食卤羊肉的香料怎么配，和卤猪肉有什么区别？ 材料羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙做法1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过。
谁能帮我翻译下菜单
羊肉怎么做可以去膻味？用“白萝卜”还是“胡萝卜”效果哪种好？ 当然是白萝卜了！萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸。
十一去南通如东吃了白切羊肉，很好吃。谁知道南京哪有卖好吃的羊肉吗？ 赛虹桥附近，雨花区也有
熟食店做羊肉一般炖几个小时 要看你怎么做了。如果是白炖的话。30到1小时。如果是红烧的话。1小时是最起码的。还要看你的牙口怎么样了。喜欢的软硬。基本都是1小时以上比较的熟烂。
用什么方法保存已熟的白切鸡 将已熟的白切鸡装入保2113鲜盒或用保鲜袋包装5261好，严实封密，放置在冰箱4102冷藏室保鲜，这样可1653以使已熟的白切鸡得到保鲜，不容易变质，第二天还可以加热后再食用。冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。已熟的白切鸡不能在常温下放置过久，特别是温度高的夏季，容易变质。扩展资料：食物保藏方式：绿叶菜：一切绿叶菜，最佳都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里。为避免蔬菜过早腐烂，要将其和易释放出乙烯的生果分隔，比方苹果、芒果、梨和猕猴桃等。生果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类生果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分隔。买回家不要过早冲刷，由于剩余的水分会加速生果腐烂变质。全部的柠檬最佳室温保留，但现已切开的柠檬应放入冰箱。肉类：当天或者第二日要吃的肉，最佳寄存在冷藏室里温度最低的方位，即底部。奶酪：奶酪应密封在透气的包装材料中进行贮存，奶酪纸是最佳选择。在寄存奶酪前，要清理洁净每一块奶酪的外表—用小刀刮去奶酪外表冒出的剩余油脂。冷冻柜肉类：肉类最佳的保鲜方法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜。美国农业部专家主张：牛羊肉在冷冻柜的最长。
