我蒸的鸡蛋羹不凝固，就像水一样，怎么回事，什么原因 一、打蛋要打匀；二，加入烧开的温水，40度左右，鸡蛋和水的比例1：2到3（这个影响不大）；三、蒸蛋的碗用带盖的；四，将蒸蛋的水烧开，然后再将蒸蛋碗（带盖的）放里面蒸；。
水蒸蛋为什么不凝固 水蒸蛋如果不凝固的话，肯定就是你在水蒸蛋里面没有加入盐。
蒸鸡蛋不凝固是怎么回事 蒸鸡蛋羹不凝固2113的原因：1、加水5261过多。2、火候不4102够。3、方法不对。1653正确的蒸鸡回蛋的方法可答以参考以下步骤（提前准备好适量鸡蛋、纯牛奶、滤网、保鲜膜）：1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水散后，倒入70克温开水3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀4、用滤网过滤一下5、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中6、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖7、水开后转中火蒸10分钟关火，取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了
水蒸蛋不凝固是什么原因 答水蒸蛋有二种可能弟一时间不够没熟弟二也可能水放多了入凝周就这二个原因
