如何制作重庆小面 一、佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐料有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢？不尽然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要，现作如下介绍：酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般来说，选用本地酱油是最好的。其特点是色泽鲜亮，味道浓郁。一般二两小面(以下作料的用量都以下二两小面为准)放一汤匙半(平时家用的陶瓷小汤匙)即可，吃肉面(如杂酱、牛肉、肥肠面等，下同)只放一汤匙就行了，多了则咸。另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量，是红酱油的话不要放太多，咸了补救起很困难，先少放点不够味再加都要得。味精：有句俗话形容重庆人做菜：“火大油多，味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放味精。放三分之一汤匙含谷氨酸钠为80%的味精不多不少，还有就是用这个佐料看起要浓稠些，更能附着在面条上。油辣子海椒：这是重庆小面绝对少不了的调料，前段时间北方流行川菜，就是受了辣椒的蛊惑。先说制法。重庆各店选用的干海椒是不同的，最常见的有三种：四川二金条、贵州大红袍和。
白酒存放时间长，影响口感吗？ 一般说50度以上可以称高度酒，放置避光，封闭良好，你的酒还应说保存良好。
豌豆荚礼券过期就不能用了吗 不能吧 豌豆礼券的获得方式 礼券不能购买，是通过官方活动，以福利的形式赠送给大家。但使用价值一样。豌豆礼券在哪里通过豌豆荚手机客户端，可以查看礼券的数量及使用时效。
熏马肉熏马肠需晾干后煮吗？ 熏马肉和马肠的做法其实很简单，材料：熏马肉，熏马肠，清水做法：1、支一个大锅，放大量清水，将熏马肉和马肠一起放进去同煮；2、大火煮半小时后改小火炖三小时。
豌豆尖怎么做好吃 2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48.49.50.51.52.53.54.55.56.57。.
