夏天，孩子最近迷恋这菜，一大盘子不够吃，健脾开胃助消化，简单。天气一热，孩子总是没胃口，每次饭菜做好，叫好几遍都不上桌，因为天气热，人的消化功能也减弱，总感觉不饿。这个时候，就更应该注重营养均衡了，我家最近总做这道菜，时蔬炒菌菇。
这道菜里面的内容太丰富了，蘑菇，胡萝卜，青椒，木耳，猪肉片，有青菜有菌菇有肉，制作起来也不难，掌握小技巧就能一次成功，比大鱼大肉还下饭。
菌菇可以为身体补充多糖类物质，从而提高自身免疫力。从中医角度来讲，蘑菇还可以健脾开胃，促进消化，特别适合夏季食用，经常吃蘑菇对身体好处多多。木耳可以清理肠胃，促进胃肠蠕动。胡萝卜中含有丰富胡萝卜素，可以转换为维生素A，可以促进生长发育，还能保护视力。这道菜里之所以添加肉，第一是可以增加营养，第二是可以让菜更加鲜香。
时蔬炒菌菇，可以换成自己喜欢的蔬菜和蘑菇种类，肉片需要腌制以后再炒，这样促进入味而且特别嫩。夏天太热，不知道吃啥，试试这道菜，话不多说，赶快看看这道菜的做法吧！
时蔬炒菌菇
所需食材: 海鲜菇1碗、蟹味菇1碗、泡发木耳1碗、猪里脊100克、胡萝卜半根、尖椒1根、红尖椒1根、葱姜蒜适量、食用油3勺，【腌制肉片】料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉半勺；【料汁】料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、清水半碗、淀粉1勺。
制作方法：
1、尖椒和红尖椒全部切成小方块，胡萝卜切成片，切葱丝、姜丝、蒜片，备用。
2、猪里脊切成薄片，加入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉半勺，抓匀，腌制10分钟，这样炒出来的肉片又嫩又入味。
3、调制一碗料汁：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、清水半碗、淀粉1勺，这些调料放入一个碗中，搅拌均匀备用。
4、锅中加入适量清水，大火烧开，分别把胡萝卜、木耳、蘑菇，焯水两分钟，捞出备用。
5、锅中加入食用油，油热，加入葱姜蒜炒出香味，加入腌制好的猪里脊，翻炒至猪肉颜色发白。
6、加入尖椒和红尖椒，翻炒1分钟，加入焯水后的木耳、胡萝卜、蘑菇。
7、再加入调制好的料汁，翻炒均匀，这道时蔬炒菌菇就做好了。
