求正宗兰州牛肉拉面的配料和做法？ 我是兰州人 以所有兰州人的经验告诉你，纯正的牛肉面配方是其次，重要的是兰州的牛肉面必须是用黄河水做的，其他地方不论你的配方多么纯正做出来的面都会变味的。
兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的？？？？？？ 牛肉面俗称\"牛肉拉面\"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。
本人从事兰州牛肉拉面行业已10年之久，拉面的各个方面非常熟知，现在想在北京打开正宗的兰州拉面市场 由于本人资金不是很充足，现寻求有投资意向的老板能有所帮助，你投资。
在北京哪能吃到最正宗的兰州牛肉拉面 可以说没有。既然要最正宗的，非要去兰州吃不可。北京所有的兰州拉面都和兰州本地的不一样。
