这是豌豆苗还是豌豆尖？区别是什么？ 豌豆尖历2113来是我国人民喜爱的芽5261菜。东汉崔实（音shí）撰写的《4102四民月令》中有1653“正月可种春麦、豌豆”。说明我国有很久远的豌豆栽培历史。《植物名实图考长篇》中有“豌豆苗作蔬极美”句。这里提到的豌豆苗是采摘生长在田间的豌豆植株的嫩尖食用，按我们现在区分芽菜标准应列入到体芽菜中，叫“豌豆尖”更为确切。我国食用豌豆尖作蔬菜的历史久远，且地域广阔，在四川、贵州、云南以及江浙地区十分普遍，但在北方地区则较为稀少。建国初期周恩来总理在亲拟宴请张治中、傅作义、屈武等知名人士的菜单上列有“豌豆苗炒冬笋”这道菜。足见其当时豌豆苗在北京的珍贵，当时北京用的豌豆苗多是从南方空运来的。50年代初北京郊区菜农在暖棚中挖半尺多深的地池子，在池底铺沙，在沙上撒播豌豆种子，种子上再覆沙，并浇水使其生长，待其种子萌发，芽苗钻出沙层后，不断分次覆沙，进行软化栽培。沙层埋到半尺许，不再覆沙，令其芽苗钻出沙层见光生长，使上端叶片呈绿色，芽苗长成后，从沙中挖出，带豆种捆成小把。此豌豆苗茎秆白色，顶端叶片翠绿，名曰“顶头凤”。其生产费工、产量低、价格昂贵。我们现在所说的豌豆苗是指采用无土纸床苗盘栽培方法所生产出的。
豌豆苗指的是什么？ 豌豆苗又名豌豆尖、龙须菜。在南方很受消费者欢迎，在吉林省目前主要供给宾馆饭店，尤其栽培期较短的豌豆芽已成各饭店不可缺少的美味佳肴。豌豆苗或豌豆芽富含蛋白质、脂肪。
豌豆苗叫什么菜？ 龙须菜，蝴蝶菜，等等
什么是豌豆苗 每100克鲜豌豆苗所含有的营养成分：硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克，脂肪0.8克，烟酸1.1毫克，铁4.2毫克，碳水化合物2.7克，维生素C67毫克，锰0.76。
长的像豌豆苗的一种植物叫什么名字 大巢菜，正名为：大野豌豆。根长20～40厘米，根幅20～25厘米，有根瘤。茎柔嫩有条棱，向上或半攀缘状，长60～200厘米.
豌豆苗有什么功效？ 感谢大师兄邀请豌豆苗爽口的口感是我们家常菜谱中必不可少的一味，无论是热炒、凉拌、喝汤还是火锅都少不了它的身影。营养价值 豌豆苗又名安豆苗，我们这里也叫“龙须菜\"，\"龙须苗。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以说，豌豆苗的营养成分绝对没得说了食疗功效 豌豆味甘、性平，归脾、胃经豌豆苗可以增强人体免疫力、健脾益气、利尿止泻、消肿解毒、促进消化，还用于高血压、慢性肾炎肠炎、糖尿病以及癌症等多种疾病的日常饮食疗法。
什么是豌豆苗？ 豌豆吃过吧，就是平时炒菜时有种豆是圆圆的绿绿的，有时也有和玉米炒一起的，豌豆苗就是这种豆的植株幼苗了
豌豆苗是什么菜？ 豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为\"豌豆尖\"\"龙须菜\"，\"龙须苗\".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
