徐州版蒜爆鱼的做法 蒜爆鱼--3步搞定风靡徐州多年的蒜爆鱼

蒜爆鱼的做法，很香很辣，如果不喜欢蒜的味道，或者吃不了辣的可以少放点蒜，也可以不放辣椒，做出来的也照样很好吃的徐州哪里的蒜爆鱼做的最好吃 用郫县豆瓣酱 只要体现出甜.酸.辣.原料先绰水或滑油 锅中加油 先放入郫县豆瓣酱 炒香 在加入葱姜蒜干辣椒稍炒 下入原料 在加入盐（少许）味精 糖 最后加入醋 勾欠 即可 1·。蒜爆鱼的详细做法，蒜爆鱼是一种非常好吃的菜肴。今天来教你怎么做蒜爆鱼才好吃。徐州蒜爆鱼怎么做！要细！ 要精！ 要好吃！ 要地道！ 材料：鱼700克，姜、蒜、葱、花椒、桂皮、干辣椒、盐、胡椒粉、醋、糖、老抽、黄酒。做法：1、鱼一条，去内脏去鳞，洗干净，斩成块，沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。2、将鱼块在油锅中，等鱼两面煎黄，即可捞出。（用平底不粘锅，方便还省油）3、锅内放入少许油，放入花椒爆香，再放入姜片、大蒜、葱段、桂皮和干辣椒，炒过之后倒入黄酒、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐，加小半碗水。4、将炸过的鱼块放在锅中，加一碗水。5、盖上锅盖大火烧至沸腾，转为小火焖5-8分钟，开锅盖，投葱花出锅。附注：不要拌来拌去，鱼块会碎。放鱼块之前的调味料很重要，建议根据自己的口味决定材料的多少。徐州哪里的蒜爆鱼做的最好吃 【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净；2.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，。

#菜谱