什么是四川九大碗 “九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于四川各地。“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于四川各地。民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛。
古代有火锅吗，火锅最早出现在什么时候？ 古代是有火锅的，只不过是名字跟现在是不一样的。据史料记载，中国早在三国时期就出现了铜32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431356637制的火锅。古时候天气十分寒冷，又没有暖气取暖，人们吃饭的时候都是围着炉灶吃饭，后来有人突发奇想说要不然就直接直接在炉灶上一边煮一边吃饭，也不用担心饭会凉了。于是就开始在炉灶上做简易的吃食，这就是火锅的原型了。后来随着发展，人们开始往锅里加更多的食物，不只是简易的大锅饭的饭菜了，会将食物进行分类烫熟食用。古代人在摸索中渐渐觉得围绕着炉灶吃饭无法移动十分不方便，就设计出一个小火炉，可以直接将铜锅放在火炉上，火炉里添置炭火，也可以将火炉放在桌子上吃饭，不用再像以前那样只能围绕在火炉旁边吃饭了，即使用火锅待客也不显得低级了。后来元世祖忽必烈突发奇想，将羊肉切成薄薄的肉片下进锅里，很快就能烫熟，不用花很久的时间去煮肉块，而且味道鲜美异常，他就将这种方法推行全军使用，觉得这样更加节省大军吃饭的时间，这就是后来我们吃的涮羊肉了。清朝的时候火锅进入的酒楼，火锅这种物美价廉的食物开始进入市场流通，可以说在全国的掀起了一股吃火锅的热潮。火锅在现代也是我们。
四川有哪些让人欲罢不能的小吃？ 一、冷吃系列：麻辣爆汁半壮牛肉（川味麻辣牛肉）：麻辣掌中宝麻辣鸡尖辣子鸡丁（辣子鸡）麻辣兔丁麻辣鸡…
在成都火锅来说，怎样配蘸水更好吃？冬天到了，最近天气越来越冷，天凉就要吃火锅，不仅吃得全身暖，吃出好心情，而且一家人还能吃出暖意融融。吃火锅，火锅小料少不：-蘸水。
