茄盒是茄子制品中的最受大众喜欢的美食之一，香酥味美，一口咬下去，茄子软嫩多汁，肉馅的细腻醇厚，这道美食受到了全国各地小伙伴的喜爱。
茄子是很适合在夏天吃的一种蔬菜，清热解毒，富含人体所需的多种营养元素，价值高味道好，今天小编就来为大家介绍茄盒的做法~
食材：茄子1根、肉馅100克、面粉50克、淀粉20克、花椒20克、盐、葱、姜、料酒、生抽、香油、醋、鸡精
茄盒的做法：
1、将肉馅剁好，葱姜切成末，将葱末、姜末放入肉馅，盐、料酒、生抽和香油等调料放在肉馅中，搅拌均匀；
2、准备大碗，放上面粉和淀粉，加上适量的水，调成面糊，加一勺醋（以用筷子挑起，能自然滴落即可）；
3、茄子清洗干净后，切成两片不断，并且稍微薄点的片，即称之为茄夹；
4、将肉馅填入茄夹，然后表面蘸取面糊；
5、平底锅中放上少许油，放入茄盒，小火慢慢煎炸，直至茄盒的表面呈现金黄色，即可出锅；
做茄盒小技巧：手工剁出来的肉馅口感更好在面糊中加上一勺醋，这样煎的茄盒吃起来口感会更加的酥脆
今天为大家介绍了茄盒的做法，煎出来的茄盒吃起来过瘾又健康，觉得馋的朋友可以试着做一下这道食物，今天的美食分享就到这里了，小伙伴们，快快动手做起来吧！明天再见！
