三伏天里，天气是越来越热，雨水也多，下过雨之后完全没有感受到任何的清凉，反倒是感觉更加闷热，室外就像一个大蒸笼。这时候就是西瓜、雪糕的主场了。不过和冰凉寒气重的西瓜相比，这种瓜更应该多吃。夏天最该吃的不是西瓜，而是它，隔天吃1顿，精神饱满过三伏。它就是苦瓜，苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而且苦瓜还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。最清淡好吃的就是这倒苦瓜炒蛋。夏天隔三差五吃一次，清爽精神过夏日。苦瓜炒蛋
By 纪元杰米3511912325
配料：
苦瓜 300克、鸡蛋 3个、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱姜蒜 少许
烹饪步骤：
1.准备苦瓜
2.切片
3.鸡蛋打散
4.热锅凉油放入鸡蛋翻炒
5.另起锅放入葱姜蒜
6.放入苦瓜，加入酱油。
7.放入炒熟的鸡蛋
8.加入少许盐鸡精出锅
9.装入盘中。
烹饪小贴士：
选购技巧1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
朋友们喜欢吃苦瓜吗？
