怎样让淀粉凝固成糊状胶状？如题，用的是做凉粉的淀粉：淀粉只能用冷水，用热水，如果温度高就弄成淀粉糊了。如果发现有些小块块，最好用手捏散，我就是这么做的？
淀粉加水后凝固怎么样去除 碳酸钙，碳酸钡（碳酸根检验常考，可谓考定了，要不沉淀要不加酸）
为什么水淀粉加热后会变成半透明状呢？ 这是淀粉发生化学反应的现象 2009-11-08 回答 这是淀粉发生化学反应的现象 因为淀粉加水就生成白色沉淀的淀粉溶液 而淀粉溶液是属于分散系中的胶体 胶体本身的特性；。
淀粉加水微波炉加热后能否凝固？大概要多长时间？ 淀粉、面粉与水混合，加热是会变面团或面饼状的，这个时间要看你粉的多少以及水的多少的，一般先加热几分钟看看再说。时间不够再加热的。微波炉可以用来烤制蛋糕之类的。
微波炉加热凝固是按那颗键，我要加热加了水的淀粉。使它半凝固，然后放入冰箱？解冻就行
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怎样让淀粉凝固得最稳定！ 用火碱。火碱的使用量超过一定的程度时，溶于水的淀粉就会发生糊化，从而冷却后就凝固了。或者简单点，煮熟了也就可以凝固了~
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淀粉加冷水之后多少的温度会凝固 这个要看你加入的水抄有多少2113。一般加入的5261水在85-95%以上的话，那么要加热到410290度以上，然后冷却到165350度以下，才会凝固。如果加水在75-85%之间的话，那么有两个阶段，一个是85度时，就会出现凝固现象，不过随着温度升高，还会化开，之后过了90度，就不再变化了，只有冷却到50度以下，再凝固。如果加水在75%以下的话，那么一般到85度，就出现凝固的现象了，随着温度升高，只会凝固越来越厉害，到了90度，也不会化开了。之后冷却到50度时，还是凝固状态。如果你加的水在95%以上的话，那么加温到90度时，还不会凝固，只有冷却到30度以下，并静置5-8小时，才会出现凝固的情况。
