水穿丸子一斤肉放几个鸡蛋 水汆丸子放鸡蛋好！汆出来的丸子滑嫩，一斤肉放一个鸡蛋就可以了，再少放点红薯（地瓜）淀粉更好，有弹性。
水煮丸子不放淀粉行吗 打几个鸡蛋，或者大几个鸡蛋和上点面粉于淀粉效果一样，口味还可能很鲜嫩。让你说的我也馋妈妈做的水煮丸子了。
生汆丸子必须放淀粉吗 可以不放，但有些松软。最好还是放，其一是紧凑，其二是好看。主料 猪肉250g 虾仁100g 辅料 菠菜50g 粉丝50g 步骤 1.把猪肉剁成馅 2.放入盐、十三香 3。.
汆丸子怎样防止入锅就散的情况 汆丸子，防止入锅就散的方法：1、肉馅要剁碎，可以百防止入锅就散。2、配菜要剁碎，可以防止入锅就散。度3、加入适量鸡蛋液，可以防止入锅就散。4、加入适量淀粉，可以防止入锅就散。汆丸子的做法知：汆丸子主料：猪肉200克，鸡蛋1个，小白菜200克。调料：葱花10克，姜末5克。制作过程：1、小白菜洗净沥水。2、猪肉加葱姜剁好。3、猪肉加生抽，料酒道，盐，淀粉，蚝油。4、朝一方向搅拌上劲。5、带一次性手套，团成直径约2厘米的丸子。6、锅内烧开水，不要沸腾。7、将丸子放专入滚烫的开水汆熟。8、撇去浮沫，加入小白菜，盐，再次沸腾即可。属9、出锅。盛入碗里，即可食用。
汆丸子用什么淀粉口感好？为什么？你好，很高兴回答你的问题。汆丸子用什么淀粉口感好？为什么？我的回答是：汆丸子是一道清淡可口的美味佳肴，在寒冷的冬天特别适：-汆丸子。
水汆丸子加什么淀粉 汆丸子用面粉，做法如下：一、材料肉500g、白菜100g、油来适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、香油适量、水适量、面粉适量、粉面适量二、做法1.取适量的肉渣放入盆子中。2.然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋。3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里。4.加入适量的温开水将面糊打匀。5.准备适量的葱姜，将其切成碎末。6.将打匀的面糊倒入自肉渣当中。7.用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀，然后将切好的葱姜末倒入盘中。8.然后在盆子中加入适量的盐和酱油，再充分搅拌。9.准备好一棵白菜。10.将白菜洗干净，用刀切成大块即可。11.炒勺中加入适量的油知，待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中。12.将白菜倒入炒勺中烹饪，再加入适量的盐和酱油。13.白菜炒的差不多熟的时候，锅里加入适量的开水。14.将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中。15.大约二十分钟即可出锅。16.将汆好的丸子盛入碗中道即可食用。
有人说炸素丸子放面粉而不放淀粉，有什么区别吗？ 是那么绝对的，但是确实一般我们做炸素丸子的时候多用面粉，而汆丸子的时候多用淀粉，这是由两种粉的不同特性来决定的。（经验丰富的师傅完2113全可以根据主料食材的不同，。
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汆丸子放放淀粉了，调好了没汆，放冰箱里可以吗？ 丸子放淀粉之后调完了之后没有，放进冰箱里也是可以的，不过最好快一点。
