植物油氢化会降低油脂的颜色吗？
有关“油”的说法正确的是（ ） 分析：A．矿物油是烃；B．油脂的皂化属于水解反应；C．植物油中含有碳碳双键；D．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物．A．矿物油是烃，不是油脂，故A错误；B．油脂的氢化属于加成反应，油脂的皂化属于水解反应，故B错误；C．植物油中含有碳碳双键，能与碘单质发生加成反应，故C正确；D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．故选C．本题考查油脂的性质、组成与结构，明确矿物油是烃是解题的关键，难度不大．
氢化植物油到底是不是反式脂肪酸？ 氢化植物油脂不等于反式脂肪酸。我看到优乐美奶茶的包装上面写着“无反式脂肪酸”，但是配料表里面写着植脂末植脂末里含有氢化椰子油，如果氢化植物油是反式脂肪酸的话，这。
请问氢化植物油为什么会使它固化 油和脂的区别是什么 常温下为什么动物油呈固体但植物油呈液态
氢化植物油跟反式脂肪酸的关系？ 现在有些速溶咖啡盒子上写“反式脂肪酸为0”，然后配料里又说有“氢化植物油”。我最近也大概听说这两个…
氢化植物油对人体有危害吗？ 除了油脂和饱和脂肪酸共同具有的危害（比如引起肥胖），氢化植物油本身和相应的饱和油脂实际上并没有差别…
氢化植物油到底是不是反式脂肪酸？
下列说法正确的是（ ） A．脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油中含有碳碳双键，能加成生成饱和高级脂肪酸甘油酯，故A正确；B．油脂为高级脂肪酸甘油酯，可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，常用于制造肥皂，故B错误；C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误；D．糖类、油脂由C、H、O元素组成，蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，故D错误．故选A．
