天津小吃——煎饼果子 1.绿豆面与面粉3：1的比例。2.绿豆面和面粉一起调成能流动的糊状。3.取大约一大汤匙的量。4.取一大汤匙的量，放入平底锅中摊开成面饼。（锅底稍稍抹一层油，油千万不能多）。
过年回家都道想吃山东煎饼，“煎饼果子”却说是天津的，煎饼是哪个地方的风味小吃？其实都很好吃哦~：#丁酉新春#提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有。
煎饼果子里面没有“果子”，为什么叫煎饼果子呢？ 因为你不在天津，没有吃到正宗的煎饼果子，“果子”这个意思在天津其实就是油条，从小就这么叫果子，也就习惯了，至于为啥，我也不清楚。在天津煎饼果子分两种，一种是加馃箅儿的，一种是果子的，我本人爱吃果子，因为感觉馃箅儿吃不饱，但是馃箅儿的更香一些，很多老人爱吃，面皮一般用纯绿豆面和小米少量面粉还有羊汤混合而成，酱则是面酱和一些配料混合后蒸熟，各家配方都不尽相同，还有在天津基本没有那些加生菜啊火腿的煎饼果子，就算有也干不长，因为天津人骨子里不认，而不是那个多不好吃。
你喜欢吃天津的煎饼果子吗？ 每个地方都会有他的特色小吃，我虽然不是北方人但我觉得应该很好吃
天津人为什么叫油条为果子？ 果子是北方点心的一个品种。主要加油炸佐料加盐加碱加糖，平常百姓吃不上，只能在逢年过节吃上。今天人们为了健康不吃油炸东西。很多点心不上餐桌了。走亲访友提上几盒显得礼品正式些不空手。天津把油条叫果子，也发扬广大了。其它地方豆浆配豆浆加点糖也就行了。他们先煎个煎饼打上鸡蛋到均！抹点大酱夹上生菜油条切段一卷成西餐。看起来洋气和快餐有点象。也许穷人吃不起西餐发明了煎饼果子。今天人嫌炸油条麻烦改炸面片了。反正那么一回事。
山东临沂煎饼果子怎么做好吃？这和天津的有什么区别？首先想告诉你的是只有天津叫做天津煎饼果子，而这个称呼也是得之一美味极具地方特色，天津的正宗煎饼果子非常讲究的，。
“棒槌果子”即油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透。
