天气热了，想要一抹清凉，会想到它；吃得油腻了，想要一杯解腻的，会想到它；煎炸食物吃多了，有点上火，也会想起它，那就是酸梅汤。一人独坐的午后，煮上一壶酸梅汤，冷却后冰箱冰镇一会，倒入玻璃杯，一盘爽口小零食，一本有趣的书，就是一个闲适简单的下午。七月炎夏是一年中最热的时候，酷暑难耐，很多人没有食欲，不爱吃饭，这时候可以把酸梅汤安排上了，一杯酸甜的酸梅汤解暑又解腻。小时候每逢炎夏，别的小朋友嚷嚷吃冰棍的时候，母亲就会给我们煮上一大锅酸梅汤，煮好的酸梅汤，倒出来汤汁，放入水井里冰镇一会，酸爽又美味，一家人能喝一天。
常见的传统酸梅汤，喜欢用烟熏乌梅，烟熏乌梅常常担心会有硫残留，给孩子饮用，我把烟熏乌梅换成了生晒的乌梅，虽然没有了烟熏的风味，但却更加健康，汤汁更清爽，色泽柔润，酸味十足。传统的酸梅汤煮出来颜色是褐色，这次雨妈煮的时候特别添加了几颗玫瑰茄，煮出来的酸梅汤，除了酸甜可口以外，色泽艳丽好喝还好看，熬煮出来的汤汁香味更浓，滋味悠长。不仅孩子喜欢，我们大人也喜欢享受这酸甜可口的好滋味。夏天容易上火，又是烧烤季，食材里加了少许茅根，不抢乌梅的主味同时，味道更清凉，不怕火气，老年人也可以引用。
【桂花酸梅汤】
【食材】：干桂花0.5克，橘皮丝1.8克，甘草片1克，茅根4克，生晒乌梅11克，生晒山楂圈12克，玫瑰茄（洛神花）3克，冰糖50克，清水1200ml
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，每样一点就可以，食材可以去药店买，也可以在超市果茶专柜购买。
第二步：把食材里除冰糖和桂花以外，其他食材放入玻璃杯里，清洗一遍，沥干水分。
第三步：把清洗完的食材放入养生壶里，加足水分，浸泡5分钟。没有养生壶的也可以用煮茶器或者奶锅煮，也很方便。
第四步：养生壶接通电源，设置煮汤功能，煮30分钟。
第五步：时间还剩5分钟时，打开盖子，放入冰糖，再煮五分钟，关闭电源。
第六步：玻璃杯里放入少许桂花，倒入煮好的酸梅汤冲开，香味浓郁。
第七步：煮好的酸梅汤，冰镇后口感更佳。养生壶的食材，可以再次加水，煮一次，口感一样可口。
雨妈叨叨：
1、酸梅汤里的食材，可以去药店购买，每种食材称重配好。
2、如果对药味比较敏感，可以稍微减少一点，橘皮和甘草的用量。特别提醒，如果是孕妇喝请去掉山楂圈，再煮。
3、煮完一遍酸梅汤，倒出来以后，可以重复再煮一遍。煮汤的食材渣不可食用。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。#酸梅汤#食材#乌梅收藏
【桂花酸梅汤】
【食材】：干桂花0.5克，橘皮丝1.8克，甘草片1克，茅根4克，生晒乌梅11克，生晒山楂圈12克，玫瑰茄（洛神花）3克，冰糖50克，清水1200ml
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，每样一点就可以，食材可以去药店买，也可以在超市果茶专柜购买。
第二步：把食材里除冰糖和桂花以外，其他食材放入玻璃杯里，清洗一遍，沥干水分。
第三步：把清洗完的食材放入养生壶里，加足水分，浸泡5分钟。没有养生壶的也可以用煮茶器或者奶锅煮，也很方便。
第四步：养生壶接通电源，设置煮汤功能，煮30分钟。
第五步：时间还剩5分钟时，打开盖子，放入冰糖，再煮五分钟，关闭电源。
第六步：玻璃杯里放入少许桂花，倒入煮好的酸梅汤冲开，香味浓郁。
第七步：煮好的酸梅汤，冰镇后口感更佳。养生壶的食材，可以再次加水，煮一次，口感一样可口。
雨妈叨叨：
1、酸梅汤里的食材，可以去药店购买，每种食材称重配好。
2、如果对药味比较敏感，可以稍微减少一点，橘皮和甘草的用量。特别提醒，如果是孕妇喝请去掉山楂圈，再煮。
3、煮完一遍酸梅汤，倒出来以后，可以重复再煮一遍。煮汤的食材渣不可食用。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
