什么是果树业？ 开发利用可提供干鲜果品（果实或种仁）的多年生木本或多年生草本果树，进行大规模商品生产的种植业；是农业生产的组成部分。图1起源、发展与分布果树一般分为落叶果树和常绿果树，又可分温带果树和亚热带、热带果树（见果树分类）。因不同种类的起源在瑞士德·康多尔（DeCan-dolle）和苏联瓦维洛夫（Н.И.Ва-вилов）的著作中有详细的论述（见栽培果树起源）。不同起源中心的各种果树野生群落，在人工选择和自然驯化下，经古代人类的传播，开始有了果树的原始栽培。其中果桑、葡萄、毛叶枣（Zizyphus mauritiana）、忙果、杏、扁桃、桃、梨、苹果、榅桲、石榴、无花果、海枣（Phoenix dectylifera）、香蕉等果树，至今已有3000年以上的历史。从古埃及、巴比仑、希腊墓葬石刻、壁画中可以看出古代果树栽培和果品加工的概貌（图1、2）。公元12世纪以来，由于人类交往日趋频繁，除古代已经引种驯化的少数果树外，继续引种驯化的果树越来越多，范围也越来越广，几乎遍及全世界各地。这些果树主要有桃、梅、李、杏、樱桃、苹果、梨、葡萄、无花果、石榴、柿、枣、栗、核桃、长山核桃、甜橙、宽皮橘、枇杷、荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、番木瓜、油梨、椰子、忙果、。
杏属于什么类别？ 蔷薇科李属，多年生落叶果树，乔木或灌木，又名普通杏。学名Prunus armeniaca L。起源与分布杏原产中国。《夏小正》有“正月，梅杏杝桃则华”，“四月，囿有见杏”。说明远在2600年前已有杏的栽培。其后，古籍《广群芳谱》、《齐民要术》、《农政全书》等有关于杏大面积栽培以及品种和栽培技术的记述。中国的杏约于公元前2世纪通过“丝绸之路”传至伊朗、亚美尼亚、希腊、罗马及地中海沿岸各国，10世纪传至日本，18世纪以后传入欧洲、美洲等地。1988年世界杏总产量为211.2万吨，以亚洲为主。中国杏的栽培范围很广，东北、华北、西北各地均有栽培。以黄河流域各省最为集中。秦岭淮河以南分布较少，长江流域有零星栽植。特征与特性杏品种不同，但形态特征、结果习性等有其共同特点。形态特征树高6～8米，最大树高10米以上，为核果类果树最大的一种。树冠开张或半开张，呈自然圆头形。主干树皮不规则纵裂，暗灰褐色或黑褐色。1年生枝红褐色或暗紫色，直立、斜生、有光泽，具多数皮孔；多年生枝灰褐色。叶片大，近圆形或阔卵圆形，先端渐尖或突尖，叶基圆形或近心脏形，叶缘锯齿钝圆，叶色深绿，新梢先端新生叶为红色。花单生，两性花，花冠直径2～4厘米；萼片卵圆形。
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