关于炒面方面的技巧
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炒面 1.卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝2.若使用熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1大勺葵花籽油并小心打散待用3.若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌。
香菇炒面的做法 香菇炒面的详细做法步骤：1、面条入锅蒸熟 2、蒸熟的面条取出晾凉，水发香菇切丝，肉切丝，葱切末 3、净锅入油炒肉丝 4、加入香菇炒香，调少许生抽 5、炒匀 6.
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