油焖大虾用什么辣酱好？ 油焖大虾起源于湖北江汉油田(湖北省潜江市)，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，现已成为一道名菜。主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。每年四月开始小龙虾开始大量上市，到了傍晚十分，街头的油焖大虾大排档便开始飘起浓浓的香味，目前全国各地食客都特别流行吃油焖大虾，那独特的香气，香辣的味道，再配一瓶啤酒真是吃货们顶级的享受了。每年四月开始小龙虾开始大量上市，到了傍晚十分，街头的油焖大虾大排档便开始飘起浓浓的香味，目前全国各地食客都特别流行吃油焖大虾，那独特的香气，香辣的味道，再配一瓶啤酒真是吃货们顶级的享受了。桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。将上述各种香料混合即成。下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。祛腥增香。荆沙辣酱25克，辣椒粉10克。把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。荆沙辣酱是湖北荆州和沙市一带的特产，它采用蚕豆瓣和鲜红椒酱发酵制成，属地道的荆楚家庭传承农家制酱。用荆沙辣酱做出的潜江油焖大虾口味最正宗，但不同地区的人也可以根据自己的口味，加入其它的调味料，如。
跪求各路大神一份大排档小龙虾的配方，谢谢了？ 需要材料－小龙虾1000克土豆2个干辣椒1大把八角2个陈皮2片香叶3片郫县豆瓣酱50克酱油15克蚝油15克蒜末10克姜片4片清水2碗料酒10克花椒3克麻椒3克烹饪步骤－1 小龙虾捏住虾身2 从尾部中间那片虾尾抽出虾肠3 剪掉头部4 用刷子刷洗虾身三遍，换三次水，捞出备用5 土豆去皮煮熟，干辣椒剪短用清水浸泡6 切成片码入砂锅7 炒锅内放入适量的花生油，爆香蒜米和姜片8 捞出干辣椒段爆香9 放入花椒麻椒，香叶，陈皮，八角爆香10 倒入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油11 倒入小龙虾，不断翻炒12 稍变红色后加入料酒翻炒13 加入酱油和蚝油翻炒至完全变红14 加入两碗清水拌匀后焖5分钟15 捞出盖在土豆片上，倒入汁，焖煮五分钟即可16 出锅前放入香菜葱花17 开吃18
秒杀大排档油焖大虾，自制简单又方便 秒杀大排档油焖大虾的做法，秒杀大排档油焖大虾怎么做请看步骤：1.小龙虾刷洗干净，然后把虾尾中间那段尾巴扭掉，连带拉出虾肠2.剪掉虾头三分之一，挑出沙包3。.
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菜男油焖大虾，价值百万的绝密配方大公开，手把手教你做正宗麻辣 油焖大虾的做法，油焖大虾怎么做请看步骤：1.小龙虾大约2斤，一定要挑鲜活的，死的丢掉2.往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净3。.
