柿饼捏几次就好 做柿饼是挑几分熟的？

从大小上来说，最好是选择重量不超过100克，个头较小的柿子，因为个头比较大的柿子（如每只300克左右以上的）不太容易晒干，而且不容易出柿霜。家庭晒柿饼的方法与步骤，怎样晒柿饼二、削柿子皮把选好的柿子洗净沥水，剪掉萼片、叶片等多余的部分，仅留下萼盘和部分果柄，然后削去外皮。削下来的柿子皮不要扔掉，放在太阳下把它晒干备用，因为后面出霜的时候还要用到它。三、晾晒柿子准备一些足够结实的细绳，把削掉皮的柿子遂个系在绳子上，这时候你就知道为什么要保留果柄了吧。系的时候不要排列太挤，两只柿子之间至少保持大约两寸左右的距离。因为晒柿饼要求通风良好，排列太挤就不利于通风了。最后把系好的柿子挂于阳光充足、通风良好的地方开始晒制。当然，你也可以把削掉皮的杭子摆放在纱窗或竹箩等上面晒制，所用的东西要求必须上下都透气，而且必须放在阳光充足、通风良好的地方，摆放柿子的时候也要注意不能太挤，只能摆放一层且每只柿子都要保持一些距离。无论使用哪种方法晒制，在晒制期间都要注意翻动，这样可以晒的更加均匀些。四、揉捏柿子一般经过3～4天（或更长时间）的晾晒后，柿子果肉表面就会开始发白并结皮。当你感觉柿子的果肉开始发软时。柿饼子是怎么做出来的？ 准备原料：柿子适量、小刀、热水1、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。2、去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。3、拿出去晒，阴天也没关系。4、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。5、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。6、在晒几天，找个干净容一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。7、十多天后柿子长霜了。做柿饼是挑几分熟的？ 做柿饼的柿子不需要全熟的，太熟的话不好做柿饼。1，选择8成熟的黄柿，圆形的，不能过熟，过熟的不能去皮，容易破。2，去皮，可用刀轻轻的削，象削苹果一样，薄薄圈削。注意：去皮不去蒂。蒂先留着。3，选择竹垫子，将削好皮的柿子有序的摆在晒垫上，此时摆是蒂朝上。4，待晒了2一3天后，柿子有些皱时，第一次每个去蒂，横捏均匀，但不能捏破表皮。5，第一次捏过后，蒂口朝下，换面摆好继续晒至3天又第二次捏扁。7天左右，有9成干装瓦灌或装纸箱摆好。6，装瓦灌或者纸箱是为了上霜，整齐地将柿饼摆放在纸箱或灌内，放至阴凉处，过10天左右自然形成了一层白白的霜，此时，美味的柿饼做成了！柿饼有涩味 可以放外面打几天的露水，也可以和苹果橘子一些水果放一个箱子里也可以（也是听说的）呵呵 我前几天买了一箱放窗台上等变软了就可以拿来吃了，凉凉的甜甜的味道不错呵呵。

#柿子#柿饼的做法#柿干#水果