鸡蛋洋葱拌苦瓜
食材
洋葱半个、苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜4瓣、红椒半个、油少许、酱油少许、香油少许、糖少许、醋少许、盐少许。
做法
1、苦瓜洗干净切段，抠出瓤子，然后切片，蒜，洋葱，辣椒都洗干净切碎。
2、鸡蛋煎一下切丝，苦瓜开水烫一下，要过凉。
3、大蒜，辣椒和洋葱炒一下，加点酱油。
4、摆盘，加点糖，醋，盐，香油搅拌均匀就可以了。
蘑菇鲫鱼
材料：鲜鲫鱼300克，鲜平菇100克，笋片5克，葱、姜、清汤、植物油、大蒜片、油菜心、盐各适量。
做法：
1.将鲫鱼宰杀洗净，入开水锅中烫过；鲜平菇洗净，撕成大片；葱姜切末；油菜洗净。
2.锅内加植物油，烧至五成热时加葱姜末煮出香味，加入清汤、鲫鱼、蘑菇同炖。
3.加盐、笋片，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。
绿豆冬瓜汤
食材：冬瓜、清汤各500克，绿豆300克、葱30克，姜10克，盐适量。
做法：1．将绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅炖烂；姜洗净拍破，葱洗净切段投入汤锅；锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞尽浮沫。
%1． 将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切块，烧至软而不烂，加入食盐调味即可。
炒菜瓜
食材：菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒
做法：
1、将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。
2、锅中倒油，冷油下花椒，炸出香味下青椒和蒜。
3、将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜，炒变色，加盐调味。
4、关火，滴几滴香油，即可起锅。
