牛奶煮成块能吃 温度太高，破坏了牛奶中的营养，还是别给孩子吃了，营养都没有了，吃也没用，也许再吃坏肚子。以后煮牛奶的时候一定注意，煮开后再加热3到5分钟就可以。
牛奶放锅里蒸为什么结块
为什么木瓜和牛奶一起煮后牛奶就变成块了？ 这是因为长时间的加热熬煮2113使木瓜中的柠檬酸与牛5261奶中的乳蛋白产生化4102学变化，造成了蛋白质变性。牛奶中1653的乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固。如果想吃木瓜牛奶就不要用牛奶直接煮木瓜，要用少量的水煮半小时左右，直到木瓜变软，再加入牛奶和糖，将牛奶煮开了就好了。如果条件允许，可以采用隔水炖（蒸）的方法，不要煮。
牛奶热过头了、蒸出来一块一块的还能喝么？ 可以喝，但是不好喝，就看你能不能喝下而已。
牛奶煮成块？ 具体步骤如下：材料：牛奶300g，淡奶油100g，玉米淀粉100g，白砂糖50g，椰丝50g。将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒。剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和白砂糖用小锅煮开。将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来。切成小方块，表面可以滚一些椰丝，不喜欢椰丝也可以直接吃。
