腌制蔬菜是粗加工哇 是的，方法很简单。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。
一家公司加工蔬菜，有粗加工和精加工两种方式．如果进行粗加工，每天可加工15吨；如果进行精加工，每天可 （1）由题意得，第一个方程组的未知数为，粗加工x天，精加工y天；第二个方程组的未知数为，粗加工x吨，精加工y吨，故可补全方程组：（2）解二个方程组可得：x=120 y=30，即粗加工120吨，精加工30吨．答：粗加工蔬菜120吨，精加工蔬菜30吨．
食品粗加工必须做到什么分池清洗，蔬菜要怎样 ⑴ 蔬菜瓜果进货后必须分类放在蔬菜架上，不得随地堆放。⑵ 蔬菜加工时必须做到一拣、二洁、三切。洗涤蔬菜要有足量清洁水清洗，洗涤后的蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等。⑶ 腐烂的蔬菜、瓜果不得食用。⑴ 加工肉类首先注意肉类新鲜度，病死、毒死、死因不明、腐败变质的禽畜肉不得采用。⑵ 海鲜类不要与禽肉类混合清洗。⑶ 禽、畜、鱼肉类品不得直接与地面接触。⑷ 加工好的肉类必须无血、无毛、无污物、无异味。⑸ 砧板要求做到“三洁”(砧板面、砧板底、砧板边保持光洁)，收市后应刮洗清洁后竖放。
