虎头鸡的简介 松鸡（虎头鸡），山东和华东地区民间私房名菜，广泛流行于山东和苏北地区。制作和烹饪方法多样，王高虎头鸡，又称鲁式松鸡，特指以闷炖为主要烹饪方法的松鸡菜式，2000年被注册为行业协会专利商标，2002年山东鲁菜协会进行标准认定为鲁菜菜式，现为潍坊市非物质文化遗产，寿光市民间传统饮食名录。鲁式虎头鸡（煲炖式松鸡）起源于现寿光市王高镇地区，至清末民国后已经广泛外传，成为传统鲁菜菜式之一，但一直未列入上宴菜品，为鲁菜私房菜式，标准定名为“松鸡”，俗称“虎头鸡”，鲁西地区多谐音“糊涂鸡”。松鸡制作起源于何时何地不可考，但王高虎头鸡的起源至今已有四百余年，据王高《王氏家谱》所载为清代康熙年间所创制，最早可见的文字资料为清乾隆二十年(1755)，知县王椿总修的《续寿光县志》“世居于城北十五里土丘之侧.往来胶莱客商通衢便利.以贩肉糜 膳（善）糜为业”其中的肉糜推断即为今天的王高虎头鸡，（膳糜可能为葩菇，因王高城古代多寺院僧人，葩菇虽形似肉丸，但其实为纯素食，僧侣多可食用，故而成为善糜）。至清末民国时期，同盛、福有、洪烈等菜馆制作的虎头鸡颇负盛名，当时烟台驻守将军朱泮藻，专门制定虎头鸡为必备菜品款待宴请当地知县。
如何制作无骨鸡柳 先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹。
炸好的的鸡柳往上撒的是什么调料？这个调料怎么做？ 孜然，椒盐，黑胡椒粉，白胡椒粉。随你
鸡柳的制作顺序 炸鸡柳配方做法主料21135261：鸡胸肉2500克。配料：奥尔良香辛腌料50克、4102十三香20克、蚝油165330克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个、面包糠适量。制作步骤：1、买回来的鸡胸肉用清水浸泡，多换几次水，泡至没有血水出来后，捞出，沥干水分，备用。2、将鸡胸肉用锋利的刀具片开，切成均匀的肉条（和筷子差不多粗）。3、将切好的鸡胸肉条，放入盆中，加入奥尔良腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个，搅拌均匀，腌制入味即可。注：夏季一般腌制两个小时，春秋季腌制三个小时，冬季腌制4个小时即可。4、锅中加入适量植物油，油温烧至170-180°之间，如果没有温度计，一般烧至微微冒青烟即可。5、将腌制好的鸡胸肉条，取出，放入面包糠中，均匀的裹一层面包糠即可。6、将裹好面包糠的肉条，放入热油中，炸至金黄色（大约30秒），捞出，即为鸡柳成品。7、根据自己的喜好，撒入撒料即可食用。
兔肉好吃吗？？？？？ 羊肉泡馍好吃吗？
请问江西都有什么特产推荐呢？一直听说江西人很能吃辣，不知道是不是真的，马上就去江西南昌看看了，不知道有没有好的地方特产。江西特产比较丰富，但在推销推广方面还有很。
家庭炸鸡怎么制作？ （1）鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑（2）将鸡翅根焯水（在水中放些盐）（3）在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。（4）往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15-20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。（5）鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。PS：KFC的鸡翅其实是裹面及特殊配方炸的，家庭操作比较困难。上面这款做法也很香的，不妨试试。
