什么是高油酸菜籽油？ 高油酸菜籽油参考标准

食用高油酸菜籽油安全吗？会不会对人产生什么不好的影响？ 安全，而且还对身体有利。油酸是一种单抄元不饱和脂肪酸，属于ω-9类不饱和脂肪酸，根据相关研究表明，油酸有降低血压、降低罹患心血管疾病的风险、油酸保护细胞不受氧化袭自由基破坏等功效。由此可见，食用高油酸菜籽油不仅安全，而且还对身体有利知，油酸越高越好，所以无数的科学家，一辈子多在研究如何培育出高油酸的天然作物，像农科院的张冬青都教授，其团队用了18年，才培育出高油酸菜籽油，其中油道酸含量高达85%。高油酸菜籽油和传统菜籽油有什么区别 食用油的对比指标，主要衡量里脂肪结构，普通菜籽油中油酸含量只有40%，饱和脂肪酸30%，介酸20%，其他多不饱和脂肪酸10%。而高油酸菜籽油，油酸含量85%左右，饱和脂肪酸5%以内，介酸几乎检测不出来，多不饱和脂肪酸10%。可以说是普通菜籽油的两倍甚至更多。油酸可以说是血管的清道夫，能够降低人体胆固醇的累积，所以选择高油酸菜籽油对健康更有利。目前国际上做的较好的有美国嘉吉油菜新品种富含油酸73%，浙江农科院“浙油80”富含油酸85%，为目前所知规模作物种类里含量最高。高油酸菜籽油饱和脂肪酸在多少左右？ 全世界的高油酸菜籽脂肪结构各不一样，但目前经第三方检测，农科粮油的品质最好，其油酸含量达80-85%，多不饱和脂肪酸15%左右，饱和脂肪酸降到5%以内。（常规的菜籽油：油酸30%，多不饱和脂肪酸15%，脂肪酸高达55%）

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