如何区分碱性蛋白质和酸性蛋白质 如题。听说是含NH2多个的为碱性的，含COOH多个的为酸性为什么呢，不懂总感觉NH2里有H，应该为酸性蛋白质COOH里有OH，应该为碱性的-NH2有故。
如何区分碱性蛋白质和酸性蛋白质 -NH2有故对电子，可以接受质子，成为-NH3+，为碱性；COOH由于-C=O的强烈吸电子，H几乎游离，-COOH释放质子，成为-COO-，为酸性
蛋白质属于酸性还是碱性？ 蛋白质由氨基酸形成，氨基酸中有氨基和羧基，有些氨基酸中氨基多，有些氨基酸羧基多。蛋白质属于酸性的食物。
怎么判断一个蛋白质是酸性蛋白还是碱性蛋白 蛋白2113质是没有酸性碱性之分的5261。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响4102而导致酸碱性的改变。目前1653很多“食物酸碱性”的说法基本是商家的噱头，不是科学的概念。人体pH值指的是血液的酸碱度。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的“酸性体质”。健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所有没有人的血液是酸性的(PH)，不存在“酸性体质致病”这种说法。讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。
蛋白质属于酸性还是碱性？ 蛋白质是酸性还是碱性，只有上帝才知道，如果真是他制造生命的话.蛋白质由氨基酸形成，氨基酸中有氨基和羧基，有些氨基酸中氨基多，有些氨基酸羧基多.蛋白质通过氨基和羧基反应生成肽链而成生物大分子.若蛋白质中氨基残基多，就变现碱性；若蛋白质中羧基残基多，就变现酸性.所以，蛋白质可以有酸性、碱性和中性.
