发酵过程中温度控制不了，怎么解决 这与发酵方式有关。如：是固态发酵还是液态发酵？是好氧发酵还是厌氧发酵？什么类型的发酵罐？采用的是什么冷却方式？是发酵进行到哪个阶段温度失控？已经采取了哪些措施但仍然无效？不明确这些，无法提出建议。只能说两个字：冷却。可对你来说却毫无用处。
酿酒过程中，温度对酒精的发酵过程起到至关重要的作用，我们应该把发酵温度控制在（ ） 考点：发酵技术在食品制作中的作用专题：分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌．酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度，在一定的温度范围内随着温度的升高，酵母菌的活性越强，发酵产酒越多，但是温度也不能太高，温度过高会杀死或抑制酵母菌，影响其发酵，产酒量会降低．因此，20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃．故选：B．关键点：酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度．
在果酒发酵过程中，需要控制的发酵温度为 A.30-35℃ B. 18-25℃ C。
发酵过程中，最适温度的控制原则 发酵堆肥有机肥的温度在5摄氏度以上，当然温度越高，发酵越有利，如果冬天雨雪天气不适合发酵，或者选择室内温度较稳定的发酵，使用强兴堆肥发酵剂发酵有机肥，冬天发酵在5度以上，晚上需要盖薄膜保温，发酵20天左右可以出有机肥了。
在果酒发酵过程中，需要控制的发酵温度为 B
在二次发酵过程中，温度分三个阶段控制：第一个阶段是升温阶段。就是向室内通入蒸汽进行加热升温。菇房内温度达到60~62℃时，要保温6~8小时，以便杀死不碍高温的有害微生物。
温度对工业发酵有何影响？如何控制发酵过程中的温度 答：发酵的过程中一般发酵物要产生热，量如不控制温度将使酵母菌受到破坏要求用反应釜进行生产在温度高时用循环水冷却，不要开搅拌会影响酵母菌的生成
