好牛排与普通牛排的差别是什么，20元和800元的牛排口味区别在哪？ ？ zhuanlan.zhihu.com 为什么牛排价差达30倍？？ shop.e7ki.com 公众号apbeef 看上万张牛排实拍图， 提高牛排鉴赏水平。？ 5669 ？ ？ 468 条评论 ？ ？ ？。
合成牛排是什么？吃了对身体有什么危害吗？听说有一种用肉胶做的合成牛排在市面上销售，怎么识别这种牛排，对人的身体有什么危害吗？餐厅里不限量的牛排是合成牛排吗？。
网上20~30一片的廉价原切牛排是真的吗？
拼接牛排和原切牛排如何区分？ 您好，我是筷子米饭，很高兴回答您这个问题。说到牛排，虽然大家都吃过，但是对它的了解可能还是比较少的，比如你知道什么叫做“拼接牛排”吗？我们买牛排的时候，有的牛排会特意打上标签—“原切牛排”，然而却看不到有牛排打“拼接牛排”的标签，拼接牛排其实离我们的生活并不遥远，我们最常吃的汉堡，里面夹的肉饼一般都是属于“拼接肉”范畴的。顾名思义，和“原切”牛排最大的不同，就在于拼接牛排属于重组肉类，也就是把一些碎肉拼接起来，合成一整块肉饼。碎肉合成的牛排就叫拼接牛排，也叫重组牛排。那么该怎么分辨牛排是拼接的还是原切的呢？下面这三招教你快速识别！第一招：看形状一般整切的牛排形状都为不规则的圆形，厨师没用刀精修的话牛排形状是不会很圆的。如果牛排外形很规整，你就要注意了，这很可能就是拼接牛排，因为它是生产者用一个圆形的模具装碎肉塑形，最后出来的圆形。第二招：看纹路大家去超市看下，拿一份比较贵的菲力，再拿一块价位便宜的牛排对比下纹路。就可以看得出来。原切牛排纹路一致，一般不会出现黑一块白一块的现象，如果纹路不一致的，非常凌乱的就是拼接牛排。第三招：看价格一头牛屠宰后，只有两条里脊，牛柳（菲力），一条大约2.7。
怎么分辨牛排的真假？原切牛排形状不规则 合成牛排都是圆形的 原切牛排 有血水合成牛排没有血水 像是火腿肠 注脂牛肉 花纹粗糙：-牛排，真假，分辨
如何辨别合成牛排与原切牛排
原切牛排和合成牛排有哪些区别？ 原切牛排和合成牛2113排的区别：1、原切牛排是直接从牛身上5261切割下来的，合成牛排是用牛4102肉拼接1653粘合而成的。2、原切牛排形状不规则，合成牛排外观基本都是圆形。3、原切牛排原料只有牛肉，合成牛排原料有牛肉、胶类（如卡拉胶），也可能还有其他配料。4、一般情况下，原切牛排价格高于合成牛排。5、原切牛排颜色鲜亮，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。合成牛排呈乌红色，脂肪无光泽。6、合成牛排的口感比原切牛排软嫩很多，但本身的肉香味不如原切牛排。7、原切牛排内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。合成牛排由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。8、原切牛排富有弹性，按压后很快恢复原状。合成牛排用手指容易掐坏，而且指压后的凹陷不能立即恢复，表面摸起来比较滑，会粘手。参考资料：—原切牛排—重组牛排
