闲暇时间,约上三五好友来家聚聚,聊聊各自身边的人和事,自己动手做几道拿手菜,吃吃喝喝聊聊,其实,幸福很简单。
【香辣田螺】
食材:田螺、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、泡椒;
配料:味精、料酒、白糖;
做法:
1、田螺泡水清洗干净,捞出沥水;
2、锅内倒油,放花椒炸出香味后捞出;
3、倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀;
4、加入适量盐和白糖翻炒均匀,加干辣椒、料酒炒香;
5、加水没过田螺,中火烧干水分,少许味精起锅即可。
【芹菜花生米】
食材:芹菜、花生米;
配料:油、盐;
做法:
1、选新鲜芹菜,芹菜叶摘掉,去梗清洗干净;
2、沥水后切条备用;
3、起锅烧水,把芹菜梗焯一下。快好时加入芹菜叶,焯好后挤水;
4、加入煮好的花生米,再加适量食盐、适量醋、 滴几滴香油搅拌均匀即可。
【蒜汁红油凉面】
材料:面条,西红柿,黄瓜。
配料:盐,酱油,醋,香油,芝麻酱;
做法:
1、起锅烧水,水开下面条。
2、准备一盆凉水,煮好的面条过凉水捞出,加入适量香油拌匀备用。
3、黄瓜细丝,西红柿切片,大蒜捣成蒜泥。
4、起锅热油,油热后泼到蒜泥里。
5、蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀。
6、拌好香油的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿片即可。
【虾仁炒黄瓜】
材料:虾,黄瓜,玉米粒,红辣椒,生姜,大蒜;
配料:盐,淀粉水;
做法:
1、把虾处理好备用,黄瓜去皮切成条,姜和蒜切片。
2、起锅倒油,加入姜、蒜片炒香。
3、将虾和红辣椒倒入翻炒一分钟,再加入玉米粒继续翻炒。
4、加入黄瓜条和盐翻炒均匀,倒入少量淀粉水使其变稠。
5、装盘即可食用。
简单的几道美味家常菜,再配上点小酒,和朋友一起畅快淋漓的吃吃喝喝,生活就该如此!