老板鱼怎么处理干净 步骤：1、把老板鱼的2113腹部朝上5261，在腹部上开一个弧形扣，把内4102脏、鱼肠取出，留下肝脏。2、剪掉头部1653两旁半圆处的鱼鳃。3、把剖好的老板鱼和肝脏放到流水下冲洗干净。4、老板鱼肌肉中含有微量尿素，故烹调前放入沸水中烫一下，去掉难闻的氨水味。老板鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。老板鱼：学名孔鳐孔鳐（拉丁学名Raja porosa）是鳐形目、鳐科、鳐属一种动物。体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大干长度，体重1000～5000克、尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出；雄体成体前缘波曲很显著，吻显著突出。尾较宽扁，侧褶发达。眼小，椭圆形，吻长比眼径大3.6～4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平；牙细小而多，铺石状排列，雄体尖锐，雌体平滑。生活习性：孔鳐的食物有：玉筋鱼、沙蚕、虾类、头足类以及冷冻小杂鱼。
老板鱼（鳐鱼）哪块骨头有臊味？做菜时需要去？
如何处理老板鱼 杀洗炖
老板鱼内脏能吃吗？ 可以吃的，内脏和鱼肉的效果差不多，都极具营养价值，但是要处理干净。对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。养肝补血。富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝。
老板鱼有刺鼻的味道还能吃么？ 老板鱼的刺鼻味道只不过是鱼身上的一种液体，如果味道太大，就把鱼放在冰箱里一个小时就可以了。
宁波的！今天剥皮鱼30一斤买贵了么？9两左右，新鲜度可以，那老板手脚。 菜市场买菜还是要多问问价格，每个摊贩有他的特点，有的拿的货新鲜、有的差，有的价格偏高、有的适中，有的脾气不好，有的奸诈，多看看、问问，专门固定几个自认为讲得来的摊贩哪里买，时间长了熟悉就会好点
蝶鱼用去皮吗
老板鱼的常用做法，老板鱼的常用做法 00：00 00：00 61 条相关视频 王海娇Aijo. 王海娇Aijo. du大毛 4、锅里多倒些油，油温升高时，将腌好的鱼炸一下，一条条的鱼身，随着温度。
