心蓝手制私房菜【自制香辣牛肉干】——除却巫山不是云 1.牛肉洗净，去筋膜，泡水1小时去血水待用2.牛肉切条，加料酒、姜片、蛋清腌制30分钟3.坐锅烧水，下料酒、姜片、牛肉，出净血水4.牛肉过水的同时将老卤水烧开，出过水的。
为什么我煮牛肉的时候，不管煮了多久，牛肉总是又柴又硬？
香辣牛肉干的做法，香辣牛肉干怎么做请看步骤：1.牛肉切块冷水下过煮30分钟2.煮好的肉香喷喷的3.开始做腌料。料酒，生抽，葱，姜，糖少许4.拌好后。可放保鲜袋这样会更好的。
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