活扇贝为什么不能用手掰 掰不动，很有劲的，
蒸熟的扇贝过夜后第二天能吃吗？
扇贝可以用清水冲洗后直接煮吗？ 洗净后可以来直接煮，如菠菜粉丝自拌扇贝，具体做法如bai下，首先准备材料：du扇贝：10个、菠zhi菜：200克、粉丝：dao30克、大蒜：3粒、干红辣椒：1个、花椒：10粒、生抽：10毫升、盐：1克、白糖：5克、香醋：3毫升、芝麻油：5毫升、花生油：10毫升。1、扇贝洗净，起锅倒入适量清水，把扇贝放进去煮5分钟，煮至扇贝张开了就可以。2、煮好后把扇贝肉取出来待用。3、菠菜去掉老叶黄叶和根部洗净切段，根部也掰开来。4、汤锅加水烧开后，加少许盐和几滴油，下入菠菜段煮30秒，至菠菜变软即可。5、焯水的菠菜捞出来过一下凉水，再沥干水分待用。6、粉丝选择细的。7、粉丝也放进锅里烫一下，马上捞出来过凉水，粉丝很容易熟，开水烫一下即可，不能久煮。8、烫软的粉丝和焯水后的菠菜，都挤干水分，和扇贝一起放入料理盆里。9、加入所有调料，蒜末和辣椒段放在最上面。10、炒锅加入花生油和芝麻油，加一个花椒烧热，等到花椒散发出浓郁的香味，并且变黑后，捞出来扔掉。11、剩下的花椒油，趁热泼在菜上面，会听到刺啦的一生，蒜末和辣椒的香味就散发开来。12、拌匀就可以吃了。
扇贝不应和什么一起吃 LZ，两种食物不要同时吃！扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全～-^<；br/>；1、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他。
扇贝怎么吃，扇贝哪些部位不能吃
怎么洗扇贝里面的脏东西 清晰扇贝的时候请注意；先用水冲净外面的泥沙，然后拿尖刀贴住一面划断贝壳里面的瑶柱(就是控制贝壳开合的一跟肉柱)这样就开了，下一步你把瑶柱先划下来冲一下就好。再泡水里面.后面的肠子边冲边跻.看的干净了再拿水泡起来。用的时候再冲一边.就没问题了.清洗扇贝还可以用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，扇贝会吐出很多泥沙。
扇贝可以用清水冲洗后直接煮吗 洗净后可以直接煮，如菠菜粉丝拌扇贝，具体做法如下，首先准备材料：扇贝：10个、菠菜：200克、粉丝：30克、大蒜：3粒、干红辣椒：1个、花椒：10粒、生抽：10毫升、盐：1克。
怎样分辨贝壳是死的还是活的 有以下2113四种方法：1、对于活5261着的花甲贝壳，可4102以在水中加点盐，放一1653会它就会把里面的回沙子吐出来。而对答于死了的花甲贝壳，只能煮熟了把肉拿出来洗，才能洗掉沙子，特别麻烦。2、用手触摸外壳，贝壳会立即关闭，这样的是新鲜的，或者的。触碰后贝壳不会闭壳，或壳一直打开的就是死的。3、还有一种方法，买的时候可以拿两个贝壳互相敲打。声音更为坚实、清新，空旷的声音大多是死气沉沉的。4、或者抓起一把贝壳轻轻地扔到砧板上（或者用力摇晃）。如果它死了，壳就会被砸开；如果它活着，壳就会被紧紧地合上。扩展资料：扇贝的挑选方法：1、活养扇贝的选购：首先选择壳色、光泽、大小均匀的扇贝，不要太小，否则因缺肉食用价值不大；然后看壳是否开着，活扇贝在外力作用下会闭合，开着后不能闭合的扇贝是死扇贝，不要购买。2、冰鲜扇贝的选购：在购买冷冻扇贝时，首先要检查其外观是否为白色，然后再检查纯扇贝肉的产量、颗粒的大小和均匀性、破碎扇贝的数量和新鲜度是否能决定是否选择。一般生产率在70％左右，色泽白，颗粒大而饱满，新鲜度高，无碎粒，每500克碎粒不超过10粒的鲜扇贝为合格。
