牛肉炖多长时间能炖烂 牛肉炖多长时间可以2113炖烂,这个根据牛5261肉块的大小来定,如果块比较大炖4102的时间会稍微久一点,正1653常情况炖的时间最少2小时。牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。扩展资料:牛肉的营养价值牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的牛板腱是哪个位置 牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁,可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排,眼肉牛排和做牛肉汤放什么调味料最提味 牛肉汤的做法原料:牛肉两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。做法:①牛肉洗净,切成方块。②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜⒒凭疲?巧瞎?牵?慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。田七片牛肉汤用料:田七片15克,牛肉400克,圆肉15克,芡实50克,老姜4片。做法:将牛肉原块洗净,放入滚水中,煮5分钟,取起。洗净田七、圆肉、芡实。把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味。功效:此汤活血舒筋。茄汁牛肉汤原料:牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。做法:1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。特点:汤鲜甜,有营养。咖喱牛肉汤这次是用牛仔骨炖的汤,肉很鲜嫩,感觉比煎炒的要好吃。做法如下:1)牛仔骨洗净、剪开后飞水,冲洗干净。2)入冷水加怎么做:锅包肉 锅包肉 材料:猪里脊240克 水适量 调料:油适量 盐适量 料酒1小勺 淀粉适量 葱丝10克 蕃茄酱70克 浓缩橙汁2大勺 白糖适量 白醋适量 制作:1、猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻酱牛肉如何保存 1.酱的牛肉一般都是来做冷菜,可以在初加工时,也就是在成半成品时多放点原汁,在入保鲜冰箱时一定要冷透!温度在3-5度是最好的,每次没用完的一定要换原来的包装,这样放有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧? 家里93年开始做饮食,凭记忆总结37条最全烹饪技巧,保你女的学了能撩汉,男的学了会勾妹,就算不能回家煮…湖畔人家的阳澄湖大闸蟹是非常不错的,可以去网上订购,卖家承担运费,很划算著名卤菜店好项目 我就觉得现在的卤菜店挺火的,有没有知道哪家做呀? 西安著名卤菜店好项目我就觉得现在的卤菜店挺火的,有没有知道哪家做呀?怎样做一份好吃的酱牛肉? “腌制入味,嚼之有劲”题主做不到,有朋友能提供些做酱牛肉的经验吗?感谢。为什么我卤的牛肉会很烂,切的时候会散开? 1 时间太长,1.5到2.5小时就可以2113,另外卤完后要及时5261捞出,不要长时间泡4102。2 如果较烂,需冷藏1653再切,或在容器内压实,冷藏再切。3 切时刀要快,据切。因为用的不是牛腱子肉,所以一切散了,一炒成渣滓了“卤牛肉”制作方法原料:主料:牛腱子肉900克肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。制作:做法:1、香料(花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜)包在小纱布袋中;2、牛肉、卤料放入锅中同煮;3、待滚后,盖上锅盖,转小火,慢煮1小时(偶而翻动);4、加入冰糖后,再煮1~2小时;5、捞出牛肉,冷却后再切片;6.滤出卤汁,取一部分与麻油混合,淋在肉片上,即可供食。心得:1、此菜头天做,在卤水里浸泡一夜,进味后,第二天吃最好。但第二天一定捞出抹一层香油,放冰箱冷藏存放,浸泡过久,肉质会发腐;2、卤牛肉时锅内放一快猪肉或排骨,味道会别具浓香,卤猪肉也可以吃,很香的;3、卤水中还可以放一些橙皮或啤酒或可乐等其他自己喜欢的调味品,开发出自己的私房卤牛肉;4、卤水最好保留下来(两、三天烧开一次或微波烧开)以后还可以
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