【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净；2.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，。
蒜爆鱼如何做 2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44。？2021Baidu 使用前必读 经验协议 。
如何做蒜爆鱼 鲤鱼 一斤半左右的最好 家用的鱼盘正好能装下。把鱼反正面划几下刀 为了好入味 菜锅里烧一锅开水 什么都不用放 就自来水烧开就行。为什么用菜锅呢 因为比较大 正好能放下一条鱼。开锅后 把鱼放进去（捏着鱼尾巴放进锅里哦 小心开水溅到身上）然后看好时间 一般8分钟左右最好 鱼这东西也不要太贪嫩 会腥也不卫生 当然10分钟也行。煮鱼的同时开始调料，也是最关键的一步：先拿出一个小碗 倒入大量海天蚝油，大概倒入大半碗的样子，因为它是可以代替盐和味精的 一定要多放，然后放上切好的蒜茸，喜欢吃蒜的可以多多的放蒜。然后加入米醋，一定要米醋哦，再加入大量的糖。调不准味的，要边调边尝，用筷子点一点尝尝 不够酸就加醋，不够甜就加糖，也可以适当的少加一点点盐。其它的料就不用再加了。什么味精啊鸡精啊 那是饭店做菜才放的 害死人不偿命啊。我们自己吃就尽量避免吃味精，而且不放味精已经非常非常的鲜了。鱼出锅后，就把这个料均匀的倒在鱼身上，要淋满鱼头鱼尾 让每一寸鱼肉都沾上酱。然后锅内少许油 先爆香花椒后再爆干红椒 出锅 烧在鱼身上。就大功告成了。味道。顶呱呱。注意：蒜一定要生的 不要下锅爆 生的蒜在那碗料里如果多泡一会 又脆又够味 还不呛。
怎么做蒜爆鱼啊？ 刚试着做了一下，味道不错。买鱼，把蒜切碎，干辣椒切段。调料准备糖，盐，酱油，米醋，姜，花椒。买一条…
