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牛奶是老百姓家家必备的一款奶制品，上至老人下到孩童都要喝牛奶，牛奶含有多种丰富的营养物质，经常饮用对身体好处多多。牛奶中的蛋白质和钙质可以增强人体抵抗力，提高免疫力，不仅能促进青少年儿童的成长发育，还可以改善老年人的骨质疏松，同时预防缺钙情况。一个成年人最好要保证每天喝250～500毫升的牛奶，这样就可以满足身体的营养需求了。
说到鲜牛奶大家都知道，再说到“炸鲜奶”估计很多人都吃过，外表酥脆 里面软嫩，咬一口 满嘴都是牛奶的香味，但是炸制的过程太不健康，而且会摄入过多的油，所以真心不推荐。今天教大家一道“烤鲜奶”。此次这个鲜奶是烤的 不是油炸的，特别适合孩子吃 ，因为没有油炸环节，相对比较健康。它的做法也比较简单，也不需要有打发的步骤，没有繁琐的工序。大家喜欢的话赶紧收藏吧。
首先我们准备500毫升纯牛奶，加入50克玉米淀粉，加入30克白砂糖，接着加入2个蛋黄。然后再搅拌均匀，最好能过一遍筛。这样可以过滤出没有完全溶解的蛋白，让成品更嫩滑。
接着再倒回小锅中，开小火慢慢的熬制。一边煮一边搅拌，防止糊底。慢慢煮，牛奶就会变得越来越黏稠。熬制这样的状态就可以啦。熬好的奶糊我们可以倒入圆形或者方形的容器内。用勺子稍微将表面抹平整一些，就可以放入冰箱冷藏3-4个小时定型。
取出将容器倒扣过来，牛奶冻很轻松就脱模了。用小刀切成自己喜欢的形状。这时候的牛奶冻是可以直接吃的，冰冰凉凉的味道也不错。
烤盘中铺油纸，将切好的牛奶冻依次排放，表面均匀地刷一层蛋黄液。放上一点马苏里拉芝士碎。烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟。一款超级美味的烤牛奶就做好了。
烤好的牛奶表皮脆脆的，而且是这样duang duang的感觉。吃上一口，一股浓浓的奶香味，扑鼻而来。这样又有颜值，又美味的甜品，做给小朋友吃也非常合适哦。一上桌肯定很受欢迎。并且用烤箱烤出来的烤鲜奶，比油锅中炸出来的炸鲜奶吃起来更健康，口感更嫩滑。
食材明细：
500毫升纯牛奶 50克玉米淀粉
30克白砂糖 3个蛋黄 马苏里拉芝士碎
小贴士：
1、牛奶冻一定要等完全定型后再取出切块，否则烤制的时候容易摊成一片。请根据自家的烤箱脾气来掌握温度和时间。
2、根据自己的口味决定糖的用量。
3、牛奶可以用纯牛奶，也可以用全脂奶粉泡开的牛奶，对成品不会有任何影响。
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