茶黄素与茶汤茶黄素、茶红素对人体有什么保健作用？

2021-03-09知识2

黑茶为什么存放后的茶汤会越变越红黑茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为。

茶汤里的化学物质

为什么白茶的茶汤不是白色呢？谢谢邀请【欢迎关注懂茶帝】白茶，属于中国六大茶类，并不是按茶汤颜色来区分，而是根据发酵程度区分。可分为六大类：绿茶（不发：-白茶，茶汤。