蛋白质腐烂速度有多么快？ 木炭在氧气中燃烧比在空气中燃烧得更旺；夏天，将食品放在冰箱里不容易腐烂．说明反应物的浓度和温度对化学反应快慢（反应速率）有影响．那么，浓度和温度是如何影响化学反应速率的？
夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是
皮肤算蛋白质吗？会腐烂吗 皮肤中的表皮是死亡的细胞，在其上面有角质层，可以防止细菌进入，所以角质层不破的话不会腐烂。（只有细菌侵入才会腐烂）表皮下面的是真皮，都是活细胞，更不会腐烂。角质。
腐烂的肉腐烂的什么营养部分：是脂肪还是蛋白质呢，还是糖；或者他们有没有先后的顺序呢 一般来说，腐烂的是蛋白质，反而脂肪是不容易腐烂的.糖很少人说是腐烂，应该说是被分解了.
当食品腐烂时，其中所富含的蛋白质会不会变性？ 食品腐烂→微生物利用碳源发酵产酸→酸使蛋白发生凝集→蛋白变性食品腐烂，是微生物生长发酵的过程，如霉菌、杆菌等的发酵，其发酵利用的是碳源，主要是各种糖类，如单糖、。
夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是（ ） 考点：微生物的分离和培养专题：分析：微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．有机物腐烂的实质是指细菌等微生物大量繁殖导致有机物被分解的过程．夏天，煮沸过的肉汤的温度等环境条件适宜，肉汤中有丰富的营养，导致微生物大量繁殖，有机物被分解而腐烂变质．故选：B．本题主要考查微生物的营养物质，意在强化学生对微生物生长所需要的营养物质的识记、理解与运用．
尸体腐烂的味道？
